Пляцок “Чорний принц” — ідеальний десерт для особливих випадків. Соковитий шоколадний бісквіт та насичений крем-ганаш із шоколаду надають цьому торту неповторного смаку, який підкорить кожного з першого укусу. Завдяки легкості приготування, цей торт стане вашою кулінарною перлиною на кожному святковому столі.
Інгредієнти
Бісквітне тісто (для форми 30×40 см):
- Кефір (2,5%) — 250 мл
- Борошно — 250 г
- Какао-порошок — 50 г
- Цукор — 200 г
- Яйця — 3 шт.
- Сода — ½ ч.л.
- Розпушувач — 1 ч.л.
- Олія — 4 ст. л.
- Ванільний цукор — 1 пакетик
Крем-ганаш:
- Вершки (жирні, від 30%) — 500 мл
- Шоколад — 300 г
Покроковий рецепт приготування пляцка “Чорний принц”
Крок 1: Підготовка бісквітного тіста
- Збиваємо яйця. У глибокій мисці збивайте яйця з цукром і ванільним цукром до утворення пишної світлої маси протягом 7-8 хвилин.
- Додаємо кефір і соду. Соду розчиніть у теплому кефірі й влийте до яєць.
- Додаємо борошно та какао. Просійте борошно разом із какао та розпушувачем, потім обережно змішайте з яєчно-кефірною сумішшю.
- Вливаємо олію. Додайте олію та акуратно перемішайте вінчиком до однорідності.
Крок 2: Випікання коржа
- Підготуйте форму. Застеліть форму пергаментним папером та вилийте тісто.
- Випікайте. Розігрійте духовку до 170°C і випікайте корж протягом 15 хвилин.
- Розрізаємо корж. Охолоджений корж розріжте на три рівні частини.
Крок 3: Приготування крему-ганаш
- Нагрійте вершки. Налийте вершки в каструлю та доведіть до гарячого стану, але не кип’ятіть!
- Додайте шоколад. Подрібніть шоколад, додайте у вершки та ретельно перемішайте до повного розчинення.
- Охолодіть і збийте. Поставте суміш у холодильник на 60 хвилин, а потім збийте до пишної, кремової консистенції.
Крок 4: Збірка пляцка
- Змащуємо коржі. Викладіть один корж на тарілку та промажте кремом-ганашем. Повторіть процедуру з іншими коржами.
- Прикрашаємо. Оформіть торт за вашим бажанням — шоколадною сіточкою, подрібненим шоколадом або какао.
Крок 5: Охолодження
Перемістіть пляцок у прохолодне місце або холодильник на 5 годин для просочення. За цей час десерт стане більш ніжним та насиченим.
Готово! Насолоджуйтеся чудовим смаком пляцка “Чорний принц”
Пляцок “Чорний принц” з бісквітним тістом та кремом-ганаш стане фаворитом на вашому святковому столі. Готуйте з любов’ю, насолоджуйтеся смаком і приємного чаювання!