Пляцок “Чорнобривці” – це чудова випічка, яка стане окрасою вашого столу на будь – яке свято, чи забаву із доступних компонентів. Готуйте та смакуйте на здоров’я!
Форма 25-35
Для коржів:
- маргарин – 250 гр .
- борошно – 3 стакани
- цукор – 100 гр.
- какао – 3 ст. л.
- сметана – 5 ст. л.
- розпушувач -1п.
Макова маса:
- мак – 2 пачки .
- яйця -3 шт.
- цукор -т1,5 ст.
- вершкове масло – 100 гр. (топленого холодного)
(Все змішати)
Кокосова маса:
- білки – 6 шт. (білки з цукром добре збити)
- цукор -1ст.
- кокосова стружка – 200гр.
- крохмаль – 2 ст. л.
(Все змішати)
Крем:
- жовтки – 6 шт.
- цукор – 1 ст.
- борошно – 2 ст. л.
- свіже молоко – 300 мл.
- вершкове масло – 400 гр.
Пляцок “Чорнобривці” – покрокове приготування:
Починаємо готувати коржі, спершу нам потрібно до маргарину додати цукор, сметану, какао та борошно. Замішуємо туговате тісто. Тепер його розділяємо на 6 рівних частин: 3 частини поставити в холодильник, а ще 3 в морозильну камеру.
Після охолодження через 45 хв. витягуємо 1 частину тіста з холодильника та 1 з морозильної камери. Ту, що з холодильника розкачуємо на форму зверху викладаємо маковою масу, потім кокосову масу, а поверху тремо на терці частину тіста з морозильної камери. Випікаємо приблизно 15-20 хв. при температурі 175 -180 ºС. Так робимо з всіма коржами. Даємо охолонути та перемазуємо кремом.
Для приготування макової маси, нам потрібно змішати всі інгредієнти.
Кокосова маса: ретельно збиваємо білки з цукром до загусання додаємо коксову стружку, крохмаль та перемішати.
Крем:
Жовтки збити з цукром, борошном та молоком. Варити на малому вогні до загустіння, коли охолоне до повного охолодження додати 400 гр. вершкового масла.
Так як я люблю високі то я помножила пропорції на 2)) і матимемо 4 коржі (по рецепту там на три розраховано)
Для любителів маку чи кокосу пропорції можна збільшити і навпаки.
Дати настоятися 6 год
Смачного! По рецепту із групи п. Лілії