Наш огляд сьогодні буде присвячений закусці під назвою смажені молоді кабачки. Чарівність цієї страви в тому, що вона чудово підійде як для повсякденної трапези, так і для урочистого застілля. Вся справа в тому, як його подати. Крім того, як і в більшості інших закусок, цей рецепт не є остаточним.
Інгредієнти:
- кабачок – 1 шт.
- яйце
- борошно
- олія – 2 ст.л.
- часник – 1 зубчик
- зелень кропу
- сіль та перець за смаком
Як приготувати смажені молоді кабачки з часником?
Для цього рецепту рекомендую використовувати молоді кабачки.
Кабачки миємо і відрізаємо плодоніжки, а потім нарізаємо на кружки завтовшки близько 3 мм. або полосками.
Солимо і залишаємо постояти протягом 10 хв., зливаємо рідину яка виділилася.
Яйце збиваємо з щіпкою солі.
У тарілку насипаємо борошно і додаємо в неї сіль та перець;
Кожен шматочок кабачка обмакуємо в борошні і збитому яйці;
Потім викладаємо кабачки на сковорідку з розпеченою олією, коли кабачки зарум’яняться, їх слід перевернути і обсмажити так само з іншого боку;
Готові кабачки викладаємо на паперовий рушник і даємо стекти зайвій олії;
Тим часом очистимо та подрібнимо часник, кріп дрібно наріжемо.
Викладаємо часник з кропом в олію та перемішуємо;
Тепер беремо контейнер або тарілку, на дно викладаємо шар смажених кабачків і поливаємо часниковим соусом, після цього наступний шар кабачків та знову повторюємо процес до закінчення кабаків і соусу.
Ось така проста закуска з кабачків у нас вийшла.
Смачного! Бажаю Вам гарного настрою.