Така домашня часникова паста чудово підійде для добавки в багато страв. Перші та другі страви, у часниковий хліб чи булочки, в соуси та аджику. Навіть просто намазати на хліб, дуже смачно.
Для мене 1 чайна ложечка такої пасти замінює 2 зубчики часнику. Така заготівля чудово зберігається в холодильнику. Якщо взяти домашній часник, не китай та все за рецептом,
тоді паста не змінить свій колір. Залишиться ароматною і білосніжною весь рік.
Можна зберігати і в морозильній камері, тоді розкладіть пасту в пакети шарами, зробіть надрізи, щоб вийшли кубики та в морозилку. Потім коли замерзне, дістаньте із пакета та розділіть на кубики. І в пакеті зберігаємо у морозилці, дістали коли треба і використовуємо.
Інгредієнти:
- часник – 1 кг. ( в очищеному вигляді)
- сік – 70 мл.
- 1 ст.л. солі, без гірочки
- олія – 50 мл.
Домашня часникова паста на зиму – покроковий рецепт.
Часник чистимо, перекладаємо глибокуку миску.
До часнику додаємо 70 міліграм лимонного соку, 1 столову ложку солі та 50 міліграм олії.
Тепер за допомогою блендера перебиваємо часник в однорідну масу.
або перемелюємо за допомогою м’ясорубки.
Готову часникову масу розкладаємо по стерилізованих баночках і закручуємо щільно кришками.
В одну баночку я додала солодку паприку, також можна додати вашу улюблену зелень.
Тепер нам залишилося покласти готову часников у пасту на зберігання у холодильник або морозильну камеру. Роблю таку заготівлю вже 3 роки поспіль.
Бажаю Вам вдалої консервації!