Маринований оселедець в томаті з цибулею і морквою — це швидка та безклопітна страва, яка завжди виходить чудово. Соковита, ніжна рибка з легкою кислинкою і пікантним смаком чудово поєднується з картопляним пюре або іншими гарнірами. Ви можете регулювати гостроту закуски, додаючи червоний перець за смаком.
Інгредієнти
- Філе оселедця слабосолоного – 200-300 г
- Морква – 1 шт.
- Червона цибуля – 1 шт.
- Рослинна олія – 2-3 ст. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Червоний чилі перець – 1/3 ч. л. (за бажанням)
- Оцет 9% – 1 ст. л.
- Томатна паста – 1-2 ст. л.
Маринований оселедець в томаті з цибулею і морквою – покроковий рецепт
- Підготуйте овочі. Натріть моркву на тертці для корейської моркви. Цибулю наріжте півкільцями. Перекладіть овочі у глибоку миску.
- Приготуйте маринад. В окремій мисці змішайте рослинну олію, цукор, сіль, чорний та червоний перець, оцет і томатну пасту. Ретельно перемішайте до однорідності.
- Залийте овочі маринадом. Додайте маринад до моркви та цибулі, злегка обомніть їх руками, щоб овочі пустили сік.
- Додайте оселедець. Наріжте філе оселедця невеликими шматочками і додайте до овочів з маринадом. Добре перемішайте всі інгредієнти.
- Маринуйте в холодильнику. Накрийте ємність кришкою і поставте в холодильник на 6-8 годин. За цей час один раз перемішайте вміст для рівномірного маринування.
Поради
- Вибирайте якісну томатну пасту, щоб смак був насиченим.
- Додавайте червоний перець за смаком, щоб регулювати пікантність страви.
- Для більшого аромату можете додати лавровий лист чи кілька зерен коріандру в маринад.
Смачного!