Ця закуска з кабачків, зелені, сиру сулугуні та горіхів чудово підійде як намазка на хліб чи як закуска до основних страв.
Інгредієнти:
- Кабачки (невеликі) – 3 шт.
- Кріп – півпучка
- Зелена цибуля – півпучка
- Сир сулугуні – 100 г
- Часник – 2 зубчики
- Олія – для смаження
- Майонез (або сметана) – 2 ст. л.
- Мелені горіхи (мигдаль або інші) – 50 г
- Сіль (за смаком) – можна використовувати адигейську сіль
- Чорний мелений перець – 0,5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування:
1. Підготовка кабачків
- Наріжте кабачки дрібними кубиками.
- Обсмажте кабачки на невеликій кількості олії до золотистого кольору. Перекладіть в миску та дайте їм трохи охолонути (близько 5 хвилин).
2. Підготовка інших інгредієнтів
- Дрібно наріжте кріп і зелену цибулю.
- Натріть сулугуні на дрібній тертці.
- Подрібніть часник і додайте його до кабачків.
3. Змішування
- До обсмажених кабачків додайте нарізану зелень, горіхи, сіль, перець і часник. Перемішайте.
- Коли маса трохи охолоне, додайте сир та майонез (або сметану). Ще раз ретельно перемішайте.
4. Подача і зберігання
- Закуска-намазка з кабачків готова до подачі! Якщо не з’їли одразу, можна перекласти в маленькі баночки та зберігати у холодильнику до 2 днів.
Поради:
- Можете експериментувати з горіхами – мигдаль, волоські чи кеш’ю додадуть різний смак.
- Майонез можна замінити на сметану для легшого варіанту.
Смачного!