Шоколадний бісквіт на окропі – це ідеальна основа для будь якого тора, завдяки окропу він мега вологий та еластичний, розрізавши його одразу відчувається приємний шоколадний аромат, це мій незмінний рецепт протягом п’яти років, головне не боятися лити кип’яток, ще жодного разу він мене не підвів, завжди виходить пишним та красивим. Моя Вам порада озброїтися даним рецептом.
Продукти, які використаємо, щоб приготувати вологий шоколадний бісквіт:
- курячі яйця – 6 шт.
- какао-порошок – 3 ст.л.
- борошно – 170 гр.
- цукор – 180 гр.
- розпушувач для тіста – 1 ч.л.
- окріп – 40 мл.
- олія соняшникова – 20 мл.
- щіпка солі
форма 20*25 см.
Рецепт шоколадного бісквіта для торта чи пляцка:
Готуємо все так, як у стандартному бісквіті, тільки я завжди яйця розділяю на білки та жовтки, це мій коронний рецепт.
В окремому посуді змішуємо просіяне борошно, розпушувач і какао-порошок.
Білки збиваєо з щіпкою солі, цукром. Повинна утворитися стійка піна.
Важливо щоб посуд у якому збиватемомо білки був сухим, нежирним.
Після того, як ми зібємо міксером стійку піну, додаємо жовтки і перемішуємо лопаткою, або найменшою швидкістю міксера.
Тепер обережно у два прийоми додаємо борошняно-какаову суміш до яєчної маси і перемішуємо з низу в гору.
В останню чергу додаємо олію і окріп, щераз перемішуємо (буде відбуватися хімічна реакція легкого шипіння, це нормальне явище).
Дно форми змащуємо маслом, або застелаємо пергаментом, переливаємо наше шоколадне тісто для бісквіта і кладемо у розігріту до 180 С. духовку протягом 40 хвилин.
От і все! Вологий шоколадний бісквіт на окропі готовий, даємо йому охолонути, смакуємо з чаєм. Цей пишний тортик розрізала коржами, приготувала шоколадний тортик.
Ви ще можете приготувати класичний бісквіт на окропі, рецепт ось тут.
Ми надіємося, що рецепт цього апетитного смаколика виручить кожну господиню. Дякуємо!
Смачного!