Цей грибний паштет – чудовий варіант для швидкого сніданку або перекушування. Він виходить ніжним і ароматним, чудово підходить як на хліб, так і в якості начинки для бутербродів або канапе.
Інгредієнти:
- Печериці – 200 г
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Вершки – 100 мл
- Сіль, перець – за смаком
- Олія для смаження
Грибний паштет – покроковий рецепт:
1. Підготовка овочів:
- Дрібно наріжте цибулю.
- Моркву натріть на середній або дрібній тертці.
2. Смаження овочів:
- На розігрітій сковороді з олією обсмажте цибулю до прозорості.
- Додайте моркву і продовжуйте смажити на середньому вогні до м’якості.
3. Приготування грибів:
- Окремо обсмажте дрібно нарізані гриби на сковороді, поки не випарується більша частина рідини.
- Додайте до грибів обсмажені цибулю та моркву.
4. Додавання вершків:
- Додайте сіль і перець за смаком.
- Влийте вершки до грибної суміші.
Випаруйте їх на середньому вогні, періодично помішуючи.
5. Збивання паштету:
- Готову масу перекладіть в блендер і подрібніть. Залиште кілька “шматочків”, щоб паштет мав більш текстуровану консистенцію, або збивайте до однорідності, якщо любите більш гладкий паштет.
Паштет готовий! Подавайте його на підсмаженому хлібі або використовуйте як закуску.
Смачного!