Мариновані білі гриби – це справжній делікатес, який завжди стає прикрасою святкового столу або чудовим доповненням до повсякденних страв. Сьогодні я поділюся перевіреним роками рецептом маринованих білих грибів, який вже багато років користується популярністю у моїй родині. Цей рецепт неодноразово перевірений на практиці та завжди дарує незабутній смак. Секрет успіху – правильно підготовлені гриби та смачний маринад.
На 1 кілограм білих грибів потрібно близько 900-1000 мл. мариду.
Інгредієнти для маринаду
Перш ніж приступити до приготування, переконайтесь, що у вас є всі необхідні інгредієнти для маринаду:
- 1 літр води
- 2 столові ложки солі (не повні)
- 3 столові ложки оцту
- 2 столові ложки цукру
- 6 штук духмяного перцю
- 10-15 штук чорного перцю
- 5 лаврових листків
Покроковий рецепт маринованих білих грибів
Підготовка грибів:
Спершу ретельно промийте білі гриби під проточною водою, очищуючи їх від бруду та залишків ґрунту. Якщо гриби великі, наріжте їх на зручні шматочки.
Відварювання:
Після того, як гриби готові, помістіть їх у каструлю з водою і доведіть до кипіння. Варіть гриби протягом 10 хвилин. Цей етап дозволить видалити все погане та підготувати їх для подальшого маринування.
Приготування маринаду:
Злийте воду, у якій варилися гриби, і підготуйте маринад. Для цього візьміть 1 літр води, додайте сіль, цукор, оцет, духмяний та чорний перець, а також лавровий листок. Доведіть суміш до кипіння.
Варіння в маринаді:
Додайте гриби до каструлі з маринадом і варіть протягом 30 хвилин на середньому вогні. Гриби мають добре просочитися маринадом, що надасть їм насиченого смаку та аромату.
Консервація:
Після закінчення варіння розкладіть гриби по стерилізованих банках. Накрийте кришками та поставте на стерилізацію ще на 40 хвилин. Це дозволить грибам зберігатися тривалий час, не втрачаючи своїх смакових властивостей.
Зберігання:
Після стерилізації закрийте кришками дайте банкам охолонути і перемістіть їх на зберігання у прохолодне місце. Найкраще тримати мариновані гриби у темному, прохолодному місці, де вони можуть зберігатися кілька місяців.
Поради щодо подачі
Мариновані білі гриби чудово поєднуються з відвареною картоплею, м’ясними стравами, або як самостійна закуска. Вони стануть чудовим доповненням до святкового столу або ідеально підійдуть для сімейного обіду.
Висновок
Цей рецепт маринованих білих грибів перевірений багатьма поколіннями. Смак ніжний, пікантний і насичений, а сам процес приготування займає не так багато часу. Обов’язково спробуйте приготувати ці гриби за цим рецептом, і ви побачите, наскільки вони можуть прикрасити будь-яку трапезу.