Тушкована скумбрія з консервованим смаком: смачно, економно та легко

Сьогодні ділюся з вами унікальним рецептом скумбрії, яка на смак як консерви, але набагато дешевша і навіть смачніша. Ця домашня тушкована скумбрія: мінімум інгредієнтів та часу, а результат здивує навіть найвибагливіших! Готується скумбрія на плиті, і навіть кісточки стають м’якими.

Інгредієнти:

• Скумбрія свіжоморожена – 1,2 кг (приблизно 2 великі рибини)
• Сіль – 1 ч. ложка
• Цукор – 1 ч. ложка
• Вода – 200 мл
• Лавровий лист – 1 шт.
• Коріандр – 1/3 ч. ложки
• Запашний перець – 3-5 горошин
• Чорний перець – 7-10 горошин
• Рослинна олія без запаху – 70 мл

Домашня тушкована скумбрія – покроковий рецепт приготування:

1. Підготовка скумбрії: Ретельно промийте рибу, видаліть голову, нутрощі та чорну плівку, які можуть додати гіркуватості. Наріжте на порційні шматочки.
2. Приправляємо скумбрію: Викладіть рибу в каструлю. Додайте спеції: лавровий лист, коріандр, запашний і чорний перець, сіль та цукор.
3. Додаємо воду та олію: Налийте в каструлю з рибою воду і додайте рослинну олію. Це забезпечить насичений смак і м’якість.
4. Процес приготування: Поставте каструлю на середній вогонь, доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь до мінімуму. Тушкуйте скумбрію 2,5-3 години на маленькому вогні. За цей час риба вбере всі аромати спецій і стане неймовірно ніжною.
5. Охолодження: Після приготування дайте скумбрії охолонути до кімнатної температури, не витягуючи її з каструлі. Потім помістіть у холодильник на кілька годин для кращого насичення смаком.

Подавання

Готову скумбрію можна подавати з гарніром – чудово підійде картопля або легкий салат. Домашня рибка має консистенцію, подібну до консервів, але набагато свіжіший смак і м’які кісточки, які легко жуються.

Переваги цієї скумбрії

Цей рецепт не лише економний і простий, але й здоровий – без консервантів і хімічних добавок. Готуючи вдома, ви отримуєте справжній смак, який важко знайти в магазинних консервах. Така скумбрія стане улюбленою стравою у вашому меню, адже її приготування не вимагає великих зусиль, а результат перевершить всі очікування!

Насолоджуйтесь ніжною домашньою скумбрією та діліться рецептом з друзями.

Спробуйте цей рецепт, і ви відчуєте, наскільки смачною може бути домашня рибка. Навіть кісточки стануть м’якими, а смак здивує своєю насиченістю.