Готуєте вдома заливний пиріг із капустою? Це чудовий вибір для смачного і ситного перекусу! Цей рецепт ідеально підійде, якщо потрібно швидко приготувати щось з простих інгредієнтів. Пиріг виходить пухким і соковитим, з ніжною капустою всередині. Дотримуючись покрокової інструкції, ви отримаєте ідеальний результат.
Інгредієнти для заливного пирога з капустою
Для начинки:
- Капуста – 600 г
- Цибуля – 150 г
- Олія – 60 мл
- Сіль – за смаком
Для тіста:
- Яйця – 4 шт.
- Майонез – 200 г
- Кефір 2,5% – 300 мл
- Борошно вищого сорту – 300 г
- Розпушувач – 20 г
- Додаткова сіль – 0,5 ч.л.
- Вершкове масло – для змащування форми
- Манна крупа або борошно – для обсипки форми
Покроковий рецепт заливного пирога
Крок 1. Підготовка начинки
- Наріжте цибулю на шматочки, обсмажте її на олії (60 мл) до прозорості.
Додайте нашатковану капусту (600 г) і тушкуйте до м’якості. Додайте сіль і перемішайте. Капусту залиште злегка хрусткою – вона доготується в духовці.
Крок 2. Приготування тіста
- Збийте яйця у глибокій мисці, додайте майонез (200 г) і кефір (300 мл). Ретельно перемішайте.
- Просійте борошно (300 г) з розпушувачем і додайте до рідких інгредієнтів. Замісіть тісто до однорідності.
Крок 3. Збірка пирога
- Змастіть форму для випікання (26 см у діаметрі) вершковим маслом, присипте манною крупою або борошном.
- Вилийте половину тіста на дно форми, рівномірно розподіліть начинку з капусти та цибулі.
- Залийте начинку рештою тіста, розрівняйте поверхню ложкою.
Крок 4. Випікання
- Духовку розігрійте до 180°C.
- Випікайте пиріг 50 хвилин або до готовності. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою – якщо вона виходить сухою, пиріг готовий!
Пиріг із капустою готовий до подачі!
Поради
- Щоб заливний пиріг із капустою був ще смачнішим, можна додати свіжий кріп або петрушку до начинки.
- Варіанти начинок: ви можете експериментувати з інгредієнтами, додаючи, наприклад, подрібнене м’ясо або гриби.
Цей капустяний заливний пиріг – справжній домашній смаколик, який оцінять усі ваші близькі!