Якщо ви шукаєте бюджетний рецепт смачної домашньої випічки, цей пляцок без яєць “Кара-Кум” — ідеальний вибір. Він готується без яєць, що особливо актуально за високих цін на продукти, але при цьому нічим не поступається бісквітам за ніжністю і смаком. Легкий у приготуванні та з доступними інгредієнтами, цей десерт точно сподобається вашим рідним!
Спечено за рецептом Tatyana Moskal із моїми змінами
Ємність склянки 250 мл.
Інгредієнти
Для одного коржа:
- Манна крупа — 0,5 склянки
- Кефір — 1 склянка
- Цукор — 1 склянка
- Олія — 3 ст. л.
- Сода — 1 ч. л. (гасити оцтом)
- Амоній — 1 ч. л.
- Борошно — 1,5 склянки
Для наповнювачів:
- Мелені горіхи — 1 склянка
- Какао — 1,5 ст. л. (для шоколадних коржів)
Крем:
- Цукор — 5 ст. л.
- Вершкове масло — 200 г
- Заварний пудинг — 1 порція
- Молоко – 400 гр.
- Цедра апельсина — за смаком
Пляцок без яєць – покроковий рецепт
Приготування тіста:
- Замішування основи:
У глибокій мисці змішайте манну крупу, кефір і цукор. Залиште суміш на 15 хвилин, щоб манка набухла. - Додавання інгредієнтів:
Введіть олію, соду, погашену оцтом, амоній та борошно. Добре перемішайте. - Смаки для коржів:
- До одного коржа додайте мелені горіхи.
- До іншого коржа додайте какао, щоб зробити шоколадний корж.
Випікання:
- Підготовка форми:
Візьміть форму розміром 20х25 см, змастіть її олією або застеліть пергаментом. - Випікання:
Випікайте кожен корж окремо в розігрітій до 180°C духовці близько 30 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою. - Коржам даємо охолонути та розрізаємо кожен ще на два коржі.
Приготування крему:
- Заваріть пудинг із додаванням цукру згідно інструкції на упаковці. Дайте йому повністю охолонути.
- Збийте масло до пишної консистенції, потім поступово додайте охолоджений пудинг і апельсинову цедру.
Збірка пляцка:
- На дно покладіть один шоколадний корж, змастіть його кремом.
- Накрийте горіховим коржем, знову змастіть кремом та покладіть другу частину горіхового коржа, який також змащуємо.
- Накриваємо шоколадним коржем, боки та верх змащуємо залишками крему.
- Прикрасьте кокосовою стружкою, тертими горіхами або шоколадною крихтою.
Кожний корж додатково просочувала (можна кавою, цукровим сиропом або капучіно)
Поради від господині:
- Для крему можна використовувати будь-який пудинг: ванільний, шоколадний чи лимонний.
- Щоб підкреслити смак, додайте до тіста трішки ванільного цукру.
- Також до цього пляцка підходить будь-який крем: масляний, сметанковий чи заварний.
Смачного! Ваш “Кара-Кум” стане справжньою зіркою домашніх чаювань. 😋