Цей пляцок із маковою і яблучною масою поєднує в собі ніжність бісквіту, насичений смак маку та ароматні яблука. Він стане чудовою прикрасою святкового столу або просто смачним доповненням до чаювання з сім’єю.
Інгредієнти:
Для світлого бісквіту:
- Яйця — 4 шт.
- Цукор — 4 ст. л.
- Мука — 4 ст. л.
- Порошок до печива — 2 ч. л.
Для шоколадного коржа:
- Яйця — 4 шт.
- Цукор — 4 ст. л.
- Какао — 2 ст. л.
- Мука — 4 ст. л.
- Порошок до печива — 2 ч. л.
Для макового коржа:
- Мак — 1,5 скл.
- Яйця — 4 шт.
- Цукор — 150 г
- Мед — 1 ст. л.
- Сухі дріжджі — 20 г
Яблучна маса:
- Яблука — 1 кг
- Цукор — 1 скл.
- Лимонне желе — 1 п.
Крем:
- Масло вершкове — 300 г
- Цукор — 150 г
- Молоко — 300 мл
- Вершковий пудинг — 1 п.
Пляцок із маковою і яблучною масою – приготування:
1. Світлий і шоколадний коржі:
- Збийте білки до міцної піни.
- Поетапно додайте жовтки та цукор, продовжуючи збивати.
- Додайте просіяну муку з порошком до печива. У шоколадний корж додайте ще какао.
- Випікайте обидва коржі при температурі 180°C протягом 25-30 хвилин.
2. Маковий корж:
- Змеліть сухий мак.
- Жовтки розітріть з половиною цукру, додайте дріжджі та мед. Змішайте з маком.
- Збийте білки з іншою половиною цукру і додайте до макової маси.
- Випікайте при 170°C 35-40 хвилин.
3. Яблучна маса:
- Тушкуйте дрібно нарізані яблука з цукром до випаровування вологи.
- Додайте до гарячих яблук лимонне желе і добре перемішайте, щоб воно розчинилося.
- Охолодіть яблучну масу і викладіть її на маковий корж. Поставте у холодильник на 1 годину.
4. Крем:
- Заваріть пудинг згідно з інструкцією на упаковці.
- Охолодіть пудинг і збийте його з м’яким маслом та цукром до однорідної маси.
Збірка пляцка
- Перемажте маковий корж кремом і покладіть зверху шоколадний корж.
- Обережно переверніть пляцок так, щоб шоколадний корж був унизу.
- Знову перемажте кремом і накрийте світлим коржем.
Подавайте цей смачний пляцок, прикрашений за бажанням, і насолоджуйтесь!
Смачного!