Шукаєте ідеальний рецепт для зимових заготівель? Перець маринований в лагідній гірчиці – це справжня знахідка для кожної господині! Цей рецепт настільки смачний, що першу партію ми з’їли за один вечір. Легкий, пікантний смак не гострої гірчиці додає перцю неймовірної ніжності. Ця закрутка на зиму стане справжньою прикрасою вашого столу.
📃 Інгредієнти для маринованого перцю в гірчиці:
- Болгарський перець – 1 кг (очищений)
- Гірчиця лагідна – 150 мл
- Сіль – 1 ст.л.
- Цукор – 2 ст.л.
- Оцет 9% – 50 мл
- Вода – 500 мл
- Соняшникова олія (без запаху) – 150 мл
- Перець духм’яний – 5 шт.
- Лавровий листок – 2 шт.
Як приготувати маринований перець в гірчиці на зиму: покроковий рецепт.
Підготуйте перець: Очистіть болгарський перець від насіння і наріжте смужками шириною приблизно 1 см.
Приготуйте маринад: У каструлі змішайте воду з оцтом. Додайте сіль, цукор, лавровий листок та духм’яний перець. Доведіть суміш до кипіння.
Варка перцю: Коли маринад закипить, покладіть туди нарізаний перець і варіть на середньому вогні 15 хвилин.
Приготуйте заправку з гірчиці: У глибокій мисці змішайте соняшникову олію з лагідною гірчицею до однорідної емульсії.
Змішайте з перцем: Відцідіть зварений перець і додайте його до гірчичної заправки.
Добре все перемішуємо.
Консервація: Наповніть стерилізовані банки маринованим перцем до самого верху.
Стерилізація: Поставте банки в каструлю з водою, на дно якої покладіть рушник. Стерилізуйте банки 10 хвилин.
Зберігання: Закатайте банки кришками, переверніть їх догори дном і накрийте теплим пледом до повного охолодження.
Тепер перець маринований в гірчиці готовий до зимового зберігання.
Смачного!