Бісквіт на молоці — це простий і надзвичайно смачний десерт, який підходить для будь-якого чаювання: від сімейного до святкового. У нашій родині цей рецепт готується регулярно, і кожен раз виходить ніжний, повітряний та з насиченим вершковим смаком. Якщо ви шукаєте універсальний бісквіт для тортів або як окремий десерт, цей варіант на гарячому молоці стане вашим улюбленим.
Чому цей бісквіт варто спробувати:
- Ніжна текстура: Бісквіт виходить дуже м’яким і повітряним.
- Насичений смак: Вершкове масло додає приємні смакові нотки.
- Простота приготування: Мінімум зусиль і інгредієнтів.
Інгредієнти для бісквіту на гарячому молоці:
- Молоко – 250 мл
- Вершкове масло – 50 г
- Цукор – 300 г
- Борошно – 350 г
- Розпушувач для тіста – 2 ч.л.
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Яйця – 4 шт.
- Ванільний цукор – 1 ч.л.
Покроковий рецепт бісквіту на гарячому молоці
1. Підготовка сухих інгредієнтів
Змішайте борошно, сіль і розпушувач для тіста в окремій мисці. Це допоможе рівномірно розподілити всі інгредієнти та уникнути грудочок у тісті.
2. Підігрів молока з маслом
Нагрійте молоко разом із вершковим маслом на плиті, довівши суміш до початку кипіння. Масло має повністю розчинитися в молоці.
3. Збивання яєць із цукром
У великій мисці збийте яйця з цукром на високій швидкості міксера протягом 15 хвилин. Маса повинна стати пишною і світлою.
4. Додавання гарячого молока
Зменште швидкість міксера до мінімуму і повільно влийте половину гарячого молока. Перемішуйте до однорідної консистенції.
5. Додавання борошняної суміші
Після молока, поступово додайте половину підготовленої борошняної суміші і продовжуйте перемішувати на повільній швидкості.
6. Завершення приготування тіста
Влийте решту молока, перемішайте, а потім додайте залишок борошна. Тісто повинно вийти легким і повітряним
7. Випікання
Застеліть форму для випікання пергаментним папером і вилийте тісто у форму.
Випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою — якщо вона виходить сухою, бісквіт готовий.
Дайте бісквіту охолонути, після чого посипте його цукровою пудрою. Нарізайте на порції та подавайте до чаю або кави.
Поради:
- Ванільний цукор можна замінити ванільною есенцією для ще більш насиченого аромату.
- Замість звичайної цукрової пудри спробуйте додати трохи кориці для більш цікавого смаку.
Смачного!