Цей грибний суп з шампіньйонами та куркою — ідеальний вибір для смачного та легкого обіду. Поєднання ніжного курячого філе, вершків та ароматних печериць створює вишукану страву, яка точно сподобається вашій родині.
Інгредієнти:
- Шампіньйони – 300 г
- Куряче філе – 1 шт.
- Картопля – 300 г
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Вершки (або сметана) – 200 мл (або 5 ст.л. сметани)
- Сіль і перець – за смаком
- Лавровий листок – 1 шт.
- Духм’яний перець – 1 шт.
- Зелень петрушки – для подачі
- Часник – 1 зубчик
- Вершкове масло – 50 г
- Вода – 2 л
Покроковий рецепт приготування грибного супу з шампіньйонами:
1. Підготовка картоплі
- У каструлю налийте 3 літри води, доведіть до кипіння і додайте нарізану кубиками картоплю. Варіть на маленькому вогні до готовності.
2. Підготовка курячого філе
- Куряче філе наріжте кубиками і обсмажте на сковорідці до золотистої скоринки. Потім викладіть його з сковороди.
3. Приготування овочевої основи
- На сковорідку додайте 50 г вершкового масла. Моркву натріть на тертці, а цибулю дрібно наріжте. Обсмажте овочі на маленькому вогні протягом кількох хвилин до м’якості.
4. Підготовка грибів
- Шампіньйони очистіть і наріжте слайсами або кубиками.
Додайте гриби до обсмажених овочів, трохи посоліть і тушкуйте 10 хвилин.
5. Додавання інгредієнтів у бульйон
- У каструлю з картоплею додайте обсмажені овочі з грибами та підсмажене куряче філе. Покладіть лавровий листок і духм’яний перець. Накрийте кришкою та варіть 7-8 хвилин.
6. Завершення приготування
- Вичавіть зубчик часнику і додайте до супу.
- Влийте вершки або сметану, посоліть і поперчіть за смаком. Варіть ще 5 хвилин.
7. Подача
- Перед подачею посипте суп свіжою нарізаною зеленню петрушки.
Результат:
Цей грибний суп з шампіньйонами та куркою виходить неймовірно смачним, ніжним і ароматним. Подавайте його з грінками або чорним хлібом, щоб підкреслити весь смак.
Смачного!