Соковиті домашні смачні біляші з м’ясом сьогодні приготуємо за правильним рецептом з хрумкою скоринкою і соковитою начинкою. Цибулю ми злегка підсмажимо, що зробить начинку м’якою, солодкуватою і соковитою.
Інгредієнти для біляшів:
Для тіста
- борошно – 280 гр.
- дріжджі сухі – 1 ч.л.
- сіль – 2 ч.л.
- цукор – 0,5 ч.л.
- олія соняшникова – 1 ст.л.
- вода тепла – 200 мл.
для начинки:
- м’ясо (фарш) – 200 гр.
- цибуля – 1 шт.
- сіль і чорний мелений перець за смаком
додатково: олія для смаження та борошно для підсипання
Смачні біляші з м’ясом – простий рецепт і завжди чудовий результат.
Тісто. Змішуємо борошно, цукор, сіль, сухі дріжджі.
Додаємо олію і теплу воду.
Замішуємо тісто, воно буде дуже липким і повітряним.
Борошна додавати більше не можна, тому що біляші будуть забитими і тердими.
Накриваємо тісто рушником і кладемо у тепле місце для відпочинку. За цей час воно збільшиться в об’ємі.
Тим часом приготуємо начинку.
Цибулю нарізаємо дрібними кубиками і обсмажуємо на олії до м’якості.
З’єднюємо фарш, цибулю сіль і перець. Перемішуємо.
За цей час тісто підійшло. Робочу поверхню та лодоні добряче припилюємо борошном і перекладаємо липкувате тісто.
Злегка обминаємо і розділяємо на вісім ріних частин.
Кожен шматок тіста також припилюємо і розкачуємо або розтягуємо у коржик. По центру викладаємо начинку.
І загортаємо тісто зщипуючи по центрі.
Біляш тепер потрібно злегка приплюснути і кладемо на припилену борошном поверхню. Так робимо з всіма шматками тіста і начинкою.
У каструлю або сковорідку з товстим дном вливаємо олію (приблизно 200 мл. так як на пампушки)
Кладемо заготовки біляшів.
Обсмажуємо з обох сторін по 5 хв. на середньому огні до готовності.
Спечені біляші викладаємо на паперовий рушник щоб зійшла зайва олія.
Смачного!