Баклажани по-корейськи з морквою

Баклажани по-корейськи з морквою та болгарським перцем.

Це один із самих сезонних рецептів, який можна приготувати буквально із власної грядки. Отже, чому баклажани по-корейськи з морквою? Справа в тому, що в цьому рецепті використовуються ті ж приправи, що й у улюбленій багатьма корейській моркві. Проте текстура і сприйняття страви в цьому випадку зовсім інші. Любителі гостринки оцінять яскравий часниковий аромат.

В цілому, дана закуска цілком самодостатня як окрема страва, але в основному рекомендується як гарнір або, власне, закуски до традиційних страв.

Інгредієнти

  • Баклажан – 2 шт.
  • Перець болгарський – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Часник – 3 зуб.
  • Оцет столовий 9% – 2 ст.
  • Сіль – 1/2 ч. л.
  • Цукор – 1 ст.л.
  • Олія – 50 мл.
  • Приправа для моркви корейською – 1 ч.л.
  • Петрушка


Баклажани по-корейськи з морквою приготуються за таким рецептом:

Баклажани поріжте скибочками.

Відваріть протягом 5 хв. Процідіть через сито.

Моркву натріть на тертці для корейської моркви, цибулю поріжте півкільцями, перець – соломкою.

 

Додайте приправу для корейської моркви, сіль, цукор та оцет, перемішайте.

Складіть овочі гіркою, зверху покладіть пропущений через прес часник і зелень петрушки.

Баклажани по-корейськи з морквою

3 ст.л. олії підігрійте на сковороді, вилийте на часник, перемішайте.

Баклажани по-корейськи

Пермішайте і залиште салат промаринуватися близько години.

Баклажани по-корейськи з морквою

Готові баклажани по-корейськи подавайте на стіл.

Баклажани по-корейськи з морквою

Смачного!




error: Content is protected !!