Мариновані баклажани в перцевому соусі на зиму.

Яскрава пікантна закуска з баклажанів на зиму. Мариновані баклажани в перцевому соусі сподобаються любителям пряних закусок. Так само баклажани можна подавати до м’ясної страви. Будь-які овочеві заготовки є досить доречними в зимову пору, тому не шкодуйте витрачати трохи часу на консервацію. Тим більше багато заготовок робляться досить швидко. Баклажани в солодкому перці на зиму – швидко, просто і дуже смачно!

Інгредієнти з яких приготуємо баклажани в солодкому перці на зиму:

  • баклажани – 1,5 кг.
  • томати – 1,5 кг.
  • перець болгарський – 500 гр.
  • часник – 5 зубчиків
  • перець гострий – 1 шт.
  • олія – 200 мл.
  • оцет 9% – 50 мл.
  • сіль – 1 ст.л.
  • цукор – 3 ст.л.

Мариновані баклажани в перцевому соусі – покроковий рецепт.

Баклажани миємо і нарізаємо товщиною 2 см. (якщо овоч великого розміру, тоді розрізаємо його навпіл)

Помідори, болгарський перець і гострий перець пропускаємо через м’ясорубку.

Баклажани в аджиці на зиму

Переливаємо перемелені овочі у глибоку каструлю, додаємо сіль, цукор і олію. Перемішуємо добряче, доводимо до кипіння.

Баклажани в аджиці на зиму

Коли закипить вливаємо оцет і перекладаємо нарізані баклажани, перемішуємо і тримаємо на огні протягом 30 хв.

 

Баклажани в аджиці на зиму

Кожні 10 хв. обережно перемішуємо.

Грячим розкладаємо у чисті скляні банки.

Тепер нам потрібно провести стерелізацію. У каструлю вливаємо воду, кидаємо на дно рушничок і поміщаємо заготовки, стерелізуємо протягом 15 хв.

Після цього закатуємо кришками, накриваємо рушником до охолодження.

Смачного!


Виготовлення окулярів за рецептом лікаря на ПРООКО


Rating
Якщо Вам сподобався рецепт? Поділіться будь ласка з друзями!
error: Content is protected !!
Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Повне чи часткове копіювання матеріалів сайту дозволяється лише за умови письмової згоди автора.