Бісквіт на окропі з олією

Бісквіт на окропі – це справжня знахідка для любителів легких, повітряних десертів. Завдяки використанню окропу та олії, цей бісквіт виходить надзвичайно ніжним, вологим та ідеально тримає форму. Він стане чудовою основою для тортів, рулетів або просто самостійним десертом до чаю.

Чому варто спробувати бісквіт на окропі?

• Пишний і ніжний: Не осідає після випікання.
• Простий у приготуванні: Ідеальний навіть для новачків.
• Універсальний: Можна використовувати як основу для різних десертів.

Інгредієнти для бісквіта на окропі

• Курячі яйця – 5 шт.
• Борошно (просіяне) – 180 г
• Цукор – 180 г
• Розпушувач для тіста – 1 ч. л.
• Олія – 30 мл
• Окріп – 40 мл
• Какао-порошок – 3 ст. л. (за бажанням для шоколадного бісквіта)

Розмір форми: 20×25 см або кругла діаметром 22 см.

Як приготувати бісквіт на окропі

1. Підготовка яєчної маси

• Відокремте білки від жовтків.
• Збийте білки з дрібкою солі до густої піни. Поступово додавайте цукор і збивайте, поки маса не стане густою і блискучою.
• По одному додайте жовтки, продовжуючи збивати на низькій швидкості або обережно вмішуйте вінчиком.

2. Додавання сухих інгредієнтів

• Просійте борошно разом із розпушувачем. Якщо готуєте шоколадний бісквіт, додайте какао-порошок на цьому етапі.
• У три підходи додайте суху суміш до яєчної маси. Перемішуйте акуратно, рухами знизу вгору, щоб зберегти легкість тіста.

3. Вливання окропу та олії

• Нагрійте воду до кипіння.
• Влийте окріп і олію в тісто, обережно перемішуючи. Тісто стане однорідним і трохи рідким – це нормально.

4. Випікання

• Форму для випічки застеліть пергаментом та змастіть олією.
• Вилийте тісто у форму, рівномірно розподіліть.
• Розігрійте духовку до 180°C.
• Випікайте бісквіт 40 хвилин. Не відкривайте духовку під час випікання – це важливо для пишності.

Як дізнатися, що бісквіт готовий?
Проткніть центр дерев’яною шпажкою – якщо вона виходить сухою, бісквіт готовий.

5. Остудження

• Вийміть форму з духовки, залиште бісквіт у формі на 10 хвилин.
• Потім обережно витягніть його, зніміть пергамент і дайте повністю охолонути на решітці.

Поради для ідеального бісквіта

1. Секрет пишності – правильно збиті білки. Вони мають бути щільними, щоб тримали форму.
2. Просіюйте борошно – це насичує його киснем і робить бісквіт легким.
3. Не поспішайте з окропом – вливайте його поступово і одразу перемішуйте, щоб тісто залишалося однорідним.

Часті запитання

Як зробити шоколадний бісквіт на окропі?
Додайте 3 ст. л. какао-порошку до сухих інгредієнтів. Для більш насиченого смаку можна замінити 1 ст. л. борошна какао.

Чому бісквіт опадає після випікання?
Основна причина – різке охолодження або відкривання духовки під час випікання. Завжди остуджуйте бісквіт поступово.

Чи можна використовувати бісквіт на окропі для рулетів?
Так, але для рулетів краще випікати бісквіт у більшій формі, щоб отримати тонший шар.

Відгуки про рецепт пишного бісквіта на олії.

Бісквіт на окропі – це універсальна основа для тортів та інших десертів. Він завжди виходить пишним, ніжним і вологим. Спробуйте цей рецепт, і він неодмінно стане вашим фаворитом у кулінарній колекції.

Смачного!