Бісквіт з горіхами — це ідеальний десерт, який поєднує ніжність текстури з багатим горіховим смаком. Завдяки додаванню волоських горіхів, цей бісквіт стає чудовим доповненням до чаю, або ж може слугувати відмінною основою для створення тортів. Якщо волоські горіхи не зовсім ваш улюблений варіант, їх легко можна замінити на інші, такі як кеш’ю, фундук, мигдаль або навіть арахіс, що додає десерту нових смакових ноток.
Інгредієнти для горіхового бісквіту:
- Борошно — 180 г
- Розпушувач для тіста — 1 ч.л.
- Волоські горіхи — 50 г
- Цукор — 190 г
- Яйця — 6 шт.
- Сіль — щіпка
- Соняшникова олія — 20 мл
- Окріп — 30 мл
Бісквіт з горіхами: покроковий рецепт приготування.
Підготовка горіхів. Подрібніть волоські горіхи у блендері або використайте м’ясорубку для досягнення однорідної крихти.
Змішування сухих інгредієнтів. У мисці з’єднайте борошно, горіхи та розпушувач.
Розділення яєць. Відокремте білки від жовтків. Додайте дрібку солі до білків і збийте до утворення густої піни. Поступово всипайте цукор, збиваючи до стійких піків.
Додавання жовтків. Додавайте жовтки до білкової маси, акуратно збиваючи на низькій швидкості.
Введення сухих інгредієнтів. Поступово вводьте борошняну суміш, акуратно вимішуючи тісто рухами знизу вгору.
Додавання олії та окропу. Влийте олію і окріп, перемішайте до однорідності. Не хвилюйтеся, якщо відчуєте легке шипіння — це нормальна реакція.
Випікання. Форму для випічки (20×25 см) застеліть пергаментом і вилийте тісто. Випікайте у попередньо розігрітій до 180°C духовці близько 40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою.
Дайте бісквіту охолонути, після чого обережно вийміть його з форми.
Поради для вдалого випікання:
- Щоб горіховий бісквіт вийшов пишним, не збивайте тісто занадто довго після додавання сухих інгредієнтів.
- Використовуйте тільки свіжі горіхи, щоб уникнути гіркуватого смаку.
Смачного!
