Бісквіт з кокосовою стружкою – це ароматний і легкий десерт, який відмінно підходить для торта або просто як ласощі до чаю. Кокос надає бісквіту особливого смаку та текстури, роблячи його пишним і ніжним. Цей рецепт простий у приготуванні і потребує доступних інгредієнтів.
📃 Інгредієнти для бісквіту з кокосовою стружкою:
- Яйця – 5 шт.
- Цукор – 130 г
- Борошно – 80 г
- Крохмаль – 40 г
- Розпушувач для тіста – 1 ч.л.
- Кокосова стружка – 50 г
Форма для випічки: прямокутна (20×25 см) або кругла (25 см).
Покроковий рецепт ніжного бісквіту з кокосовою стружкою:
Підготовка інгредієнтів: Спочатку розділіть яйця на білки і жовтки. Переконайтеся, що посуд для збивання білків сухий і чистий, щоб досягти ідеальних піків.
Збивання білків і жовтків: Розділіть цукор порівну між білками та жовтками.
Спочатку збийте білки до стійких піків.
Окремо збийте жовтки до побіління і пишної маси
Додавання кокосу: До збитих жовтків додайте кокосову стружку і перемішайте до однорідності.
Змішування сухих інгредієнтів: Борошно змішайте з крохмалем і розпушувачем для тіста. Просійте суміш двома підходами до жовтків із кокосом і обережно перемішуйте вінчиком знизу вгору.
Додавання білків: Поступово додавайте збиті білки до тіста, чергуючи з борошном.
Обережно перемішуйте, щоб зберегти легкість і пишність бісквіту.
Випікання: Вилийте готове тісто у форму для випічки, застелену пергаментом.
Випікайте бісквіт у розігрітій до 180°C духовці протягом 40 хвилин.
Готовий бісквіт: Дайте бісквіту охолонути у формі, потім вийміть його та наріжте на шматки. Подайте з чаєм або використовуйте як основу для торта.
Для торта загорніть бісквіт з кокосовою стружкою у харчову плівку і поставте в холодильник на кілька годин. Після цього розріжте його на коржі для начинки.
Смачного і вдалої випічки!