Бісквітний рулет із халвовим кремом — це поєднання ніжного бісквіту та ароматного халвового крему. Цей десерт — ідеальний вибір для святкового столу або просто для того, щоб порадувати себе й рідних.
Інгредієнти
Для бісквіта:
- Яйця — 5 шт.
- Пшеничне борошно — 5 ст. л.
- Цукор — 5 ст. л.
- Ванільний цукор — 1 ч. л.
- Розпушувач для тіста — 1 ч. л.
- Олія соняшникова (без запаху) — 30 мл
Для халвового крему:
- Вершкове масло (кімнатної температури) — 150 г
- Халва — 100 г
Як приготувати бісквітний рулет із халвовим кремом
Крок 1: Приготування бісквіта
Підготовка яєць: Відділіть білки від жовтків. Збивайте білки з цукром і дрібкою солі до отримання стійкої пишної маси.
Додавання жовтків: Введіть жовтки в білкову масу, обережно перемішуючи лопаткою.
Олія: Додайте соняшникову олію й знову акуратно перемішайте.
Борошно з розпушувачем: Просійте борошно разом із розпушувачем і додайте до яєчної маси.
- Перемішуйте легкими рухами, щоб зберегти пишність.
Випікання: Застеліть форму пергаментом, вилийте тісто та випікайте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 12 хвилин, поки бісквіт стане золотистим.
Формування рулету: Зніміть пергамент з охолодженого бісквіта й обережно скрутіть у рулет, щоб надати йому форму.
Крок 2: Приготування халвового крему
Збивання масла: Збивайте вершкове масло кімнатної температури до побіління.
Додавання халви: Додайте халву та збивайте ще 1-2 хвилини, поки маса стане однорідною.
Крок 3: Формування рулету
Намазування кремом: Розгорніть бісквітний корж і рівномірно намажте його халвовим кремом.
Скручування рулету: Щільно згорніть рулет із кремом і при бажанні полийте шоколадною глазур’ю.
Стабілізація: Поставте рулет у холодильник на 2 години для стабілізації крему.
Смачного!
Поради для приготування бісквітного рулету з халвою
- Використовуйте свіжі інгредієнти: Щоб бісквіт вийшов пухким і ніжним, обов’язково використовуйте свіжі яйця й якісне вершкове масло для крему.
- Збивання білків: Додавайте цукор поступово, щоб білкова маса стала максимально пишною та стійкою. Це забезпечить легкість і повітряність бісквіта.
- Обробка борошна: Завжди просіюйте борошно, щоб наситити його повітрям і уникнути грудочок у тісті.
- Скручування бісквіта: Щоб бісквіт не ламався, скрутіть його в рулет одразу після випікання, коли він ще теплий. Після цього дайте йому трохи охолонути перед нанесенням крему.
- Вибір халви: Для насиченого смаку використовуйте халву з насінням соняшника або кунжуту, а також експериментуйте з додаванням інших видів халви для нових смакових відтінків.
- Зберігання рулету: Якщо залишилося трохи рулету, зберігайте його в герметичному контейнері в холодильнику, щоб бісквіт залишався свіжим і крем не підсихав.
Бісквітний рулет із халвовим кремом — це десерт, який підкорить навіть найвибагливіших ласунів. Легкий, ніжний бісквіт чудово поєднується з ароматним халвовим кремом, створюючи ідеальний баланс текстур і смаку. Його можна подавати на святковий стіл або приготувати для сімейного чаювання. Використовуючи наші поради, ви досягнете ідеального результату, а ваш рулет точно стане улюбленим десертом у вашій родині.
Смачного вам і приємного приготування!