Нещодавно приготувала бісквітний рулет з халвовим кремом на 8 березня. Бісквіт для рулета спекла класичний на олії, завдяки чому він не кришиться, еластичний і дуже смачний.
Крем для цього десерту можна приготувати заварний, масляний чи вершковий. Але мої діти обожнюють андрути по львівськи з халовим кремом. У якості експерименту рулет промазала ароматним халвовим кремом.
Кінцевий результат приємно здивував, на весь час готування разом з просоченням пішло 3 години і можна ласувати бісквітним рулетом з найсмачнішим халвовим кремом.
Інгредієнти:
для бісквіта:
- яйця – 5 шт.
- борошно – 5 ст.л.
- цукор – 5 ст.л.
- ванільний цукор – 1 ч.л.
- розпушувач для тіста – 1 ч.л.
- олія соняшникова без запаху – 30 мл.
для крему:
- масло вершкове – 150 гр.
- халва – 100 гр.
Святковий бісквітний рулет з халвовим кремом – покроковий рецепт.
Спершу спечемо бісквітний корж. Яйця розділяємо на білки і жовтки.
Білки з цукром і щіпкою солі збиваємо до пишної і стійкої маси.
Додаємо жовтки, обережно перемішуємо.
Тепер лиємо олію, знову перемішуємо.
Борошно змішуємо з розпушувачем і просіваємо до яєчної маси.
Обережними рухами вимішуємо щоб зберегти пишіність і повітряність бісквітного тіста з якого спечемо рулет.
Форму застелаємо пергаментом, переливаємо тісто і поміщаємо випікатися у розігріту до 180 С. духовку на 12 хв.
Спечений корж виймаємо, даємо трохи охолонути, знімаємо пергамент та скручуємо у рулет, щоб надати йому форму.
Приготуємо халвовий крем. Для цього масло кімнатної температури збиваємо до побіління і додаємо халку.
Збиваємо міксером протягом 1-2 хв. до однорідної маси.
Бісквітний корж розкручуємо і промащуємо рівномірно кремом.
Знову щільно скручуємо у вже готовий рулет.
За бажанням поливаємо рулет з бісквітного тіста і халвового крему шоколадною помадкою і поміщаємо для стабілізації крему у холодильник на 2 години.
Смачного!
