Солодкі булочки на молоці готую часто своїм рідним. Чоловік бере на роботу, діти у школу. Вони смачні як з начинкою, так і без неї. Завдяки ідеальному тісту зберігається їхня легкість у середині, рум’яна та красива скоринка ззовні. Сьогодні спекла ванільні, аромат стоїть у хаті та на дворі, вони набагато смачніші за магазині, готувати потрібно подвійну порцію, не встигаю їх пекти, як розлітаються у мить зі столу.
Цим рецептом поділилася зі мною подруга на роботі, перевірила сама, тепер готую завжди по ньому. Дальше у статі покроково описала прцес приготування.
Продукти, з яких приготуємо ароматні домашні булочки в духовці:
- просіяне борошно – 700 гр.
- тепле молоко – 300 мл.
- цукор – 100 гр.
- олія – 50 гр.
- сіль – щіпка
- дріжджі сухі – 10 гр.
- білки – 2 шт. (жовтки залишаємо для помазування булочок)
- ванільний цукор – 1 ч.л.
Солодкі булочки на молоці – рецепт з фото
Спершу нам потрібно молоко злегка підігріти до теплого стану, але не гарячого. Тепер додаємо дріжджі, цукор і ванільний цукор, перемішуємо вінчиком до повного розчинення цукру і залишаємо на 10 хв. у теплому місці, щоб дріжджі запрацювали.
Після цього додаємо два яєчні білки, щіпку солі і просіяне борошно частинами. Спершу перемішуємо за допомогою вінчика, а потім руками.
Замішуємо не туге, еластичне тісто. Накриваємо рушником і кладемо у тепле місце на 60 хв. для наростання.
Борошно сиплемо частинами, тому що у залежності від типу борошна його кількість, яку додамо у булочки, може бути різною.
Тепер у тісто додаємо соняшникову олію, знову перемішуємо, щоб тісто поглинуло олію. Накриваємо рушником та кладемо на 50-60 хв. для подальшого наростання.
Завершальний етап. Підішовше тісто перекладаємо на поверхню припилену борошном, скатуємо ковбаску і розрізаємо на шматки вагою приблизно 90 гр. та скатуємо у кульку кожен із них.
Форму для запікання припилюємо борошном, перекладаємо у них наші заготовки на відстані півтори сантиметна одна від одної, тому що вони ще збільшаться в об’ємі. Змащуємо їх поверхню жовтком.
Пічку розігріваємо до 180 С., поміщаємо наші солодкі домашні здобні булочки і випікаємо протягом 25 хв.
Смачного!
Гарного Вам настрою.