Так, сьогодні мова піде про смачний і простий у виконанні “Французький цукровий пиріг”. Я називаю його ще «гості на порозі». Коли друзі або родичі вже практично стукають в двері, а до чаю зовсім нічого, цей пиріг – просто виручалочка! Рецепту мене навчила мама, а я не буду робити з нього велику таємницю і поділюся сьогодні з вами всіма секретами.
Класичний дріжджовий пиріг, який обожнюють і готують всі французи. Цей рецепт підкорює абсолютно всіх. Варто спробувати його один раз і ви закохаєтесь в нього назавжди. Дріжджове тісто для пирога готується на подив просто. Єдина умова – це почекати поки воно підніметься.
Продукти з яких приготуємо французький цукровий пиріг:
для тіста:
- борошно проясіяне – 300 гр.
- масло вершкове – 100 гр.
- яйця – 2 шт.
- сухі дріжджі – 7 гр.
- молоко – 100 мл.
- цукор – 1 ст.л.
додатково:
- масло вершкове – 50 гр.
- вершки – 50 мл.
- цукор – 50 гр.
Рецепт вершкового французького цукрового пирога.
Всі продукти повинні бути кімнатної температури.
У посудину в якій замішуватимемо тісто лиємо тепле молоко і вибиваємо два курячі яйця, сиплемо 1 ст.л. цукру.
Додаємо 7 гр. сухих дріжджів і 100 гр. розтопленого масла.
Перемішуємо вінчиком до розчинення цукру.
Тепер сиплемо просіяне борошно і за допомогою вінчика або міксером замішуємо тісто, воно буди липкуватим.
Накриваємо харчовою плівкою і поміщаємо у тепле місце на 40 хв. для наростання тіста.
Підійшовше тісто переклалаємо у застелену пергаментом форму і розрівнюємо по всій поверхні. Для того щоб краще працювалося з тістом нам потрібно руки обмакнути в соняшникову олію.
Накриваємо знову плівкою або рушником на 20 хв., щоб воно знову підросло.
Поки тісто піднімається ми вершкове масло 100 гр. пермішаємо з цукром в однорідну масу.
Тепер пальцем або зручним предметом (який змастимо олією) робимо заглиблення по всій площині тіста.
Заповнюємо заглиблення і розкидаємо по всій поверхні тіста цукрово-масляну суміш.
Поміщаємо форму у пічку розігріту до 180 С. на 30 хв.
Після цього виймаємо і поливаємо теплими вершками, кладемо знову у духовку протягом 10 хв.
Готовому пирогові даємо злегка охолонути і нарізаємо на порційні шматочки. Смакуємо разом з чаєм або кавою!
Смачного!
