Цвітна капуста в духовці, мабуть один з найбільш низькокалорійних овочів. Про її корисні властивості годі й казати!
Хочу запропонувати вам один з найбільш простих способів приготування – цвітка капуста в духовці з грибами і сиром. Соус який ми приготуємо, пов’язує між собою всі суцвіття капусти і надає страві цілісність, сирна скоринка зверху прикрашає і додає не тільки колір, але і смак.
Виходить смачна і цікава запіканка з цвітної капусти. Повноцінна страва, закуска або цікавий гарнір!
Цвітну капусту в духовці з грибами і сиром можна сміливо віднести до категорії страв здорової їжі!
Для приготування цвітної капусти в духовці нам знадобляться такі продукти:
- цвітна капуста – 1 шт. (вагою приблизно 700-800 гр.)
- сіль – 1 ч.л.
- сир твердий – 50 гр.
- гриби шампіньйони – 100 гр.
- борошно – 30 гр.
- масло вершкове – 20 гр.
- олія соняшникова – 2 ст.л.
- молоко – 200 мл.
- панірувальні сухарі – 1 ч.л.
- чорний мелений перець
- гірчиця класична – 1/2 ч.л.
Цвітна капуста в духовці з грибами – рецепт смачної страви, яка смачніша за м’ясо.
Спершу нам потрібно підготувати капусту, для цього помиємо її і розділимо на суцвіття.
У каструлю наливаємо 2 л. води, кладемо на плиту, доводимо до кипіння. Сиплемо чайну ложку солі, перекладаємо суцвіття цвітної капусти. Після закипання варимо рівно 4 хв.
Якщо варити капусту довше, вона буде занадто м’яка.
Виймаємо капусту з каструлі в друшлак, щоб стекла зайва рідина.
Тим часом гриби нарізаємо плястерками, обсмажуємо до готовності у сковорідці з олією протягом 10 хв, солимо і перчимо.
Тепер беремо жароміцну форму і викладаємо тушковані гриби.
Наступним шаром викладаємо суцвіття цвітної капусти.
Готуємо соус. Твердий сир тремо грубою теркою.
Вершкове масло кладемо у сковорідку, вмикаємо маленький огонь, розтоплюємо його. Сиплемо борошно, швиденько перемішуємо.
Дальше вливаємо молоко і мішаємо поки розійдуться всі грудки борошна, це зручно робити вінчиком.
Коли утвориться однорідна маса, сиплемо натертий сир, кладемо гірчицю, солимо і перчимо за смаком. Перемішуємо поки розчиниться сир. Знімаємо з плити.
Приготовленим соусом поливаємо цвітну капусту, посипаємо тертим миром і панірувальними сухарями.
Поміщаємо форму у розігріту до 180 ° С. духовку протягом 20-30 хв., поки утвориться красивий рум’янець.
Подаємо цвітну капусту відразу гарячою разом із свіжими огірками або помідорами!
Смачного!
