Пропоную вам приготувати чудову альтернативу кетчупу з магазину – домашній кетчуп зі сливами та помідорами. Його переваги перед магазинним аналогом – на обличчі! Він корисніший, натуральніший, оскільки не містить ніяких консервантів і шкідливих добавок, його оригінальний смак не поступається смаку покупного кетчупу.
Як приготувати домашній кетчуп зі сливами та помідорами на зиму?
Інгредієнти:
1 кг. помідорів
1 кг. темних слив
0,5 кг. цибулі
10 зубчиків часнику
Все пропустить через м’ясорубку. Можна пюрувати додатково блендером. Довести до кипіння, варити 20 хвилин при слабкому кипінні.
Додати:
100 мл. рослинної олії
50 мл. оцету 6%
2 ст.л. цукру
1 ст.л. солі або за смаком
1 ч.л. чорного меленого перцю
3 лаврові листи
1 ч.л. меленого коріандреру
Все перемішати та варити ще 10 хвилин. Можна довше, якщо кетчуп рідкуватий, то соус уварюється до потрібної густоти, іноді на повільному вогні при регулярному помішуванні.
Готовий соус розкласти гарячими баночками і закатати кришками. Перевернути, дати охолонути, щоб кришки втягнулися.
Вдалих вам заготовок!