Домашній “Київський пляцок” з безе та горіхами

Домашній “Київський пляцок” – легкий у приготуванні, але неймовірно смачний! Цей десерт із хрустким безе та смаженими горіхами просто тане в роті. Ідеальний для затишних сімейних вечорів або особливих подій!

Інгредієнти

Для тіста:

• Маргарин – 200 г
• Борошно – 400 г
• Цукор – 100 г
• Жовтки – 4 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Розпушувач – 1 ч. л.

Додатково:

• Варення (сливове або інше) – 400 г
• Горіхи (арахіс або волоські) – 200 г, подрібнені

Для безе:

• Білки – 4 шт.
• Цукор – 200 г
• Крохмаль – 1 ст. л.

Для крему:

• Ванільний пудинг – 1 пакетик
• Молоко – 400 мл
• Масло – 300 г
• Цукрова пудра – 100 г

Домашній “Київський пляцок”- покроковий рецепт:

Крок 1: Приготування Тіста

1. Змішайте всі інгредієнти для тіста: маргарин, борошно, цукор, жовтки, сметану і розпушувач.
2. Поділіть тісто на три рівні частини.

Крок 2: Випічка Коржів

1. Візьміть першу частину тіста, розкачайте та викладіть у форму (розмір 20х25 см), застелену пергаментом.
2. Змастіть тісто 1/3 варення та посипте 1/3 подрібнених горіхів.
3. Випікайте корж при температурі 180°C приблизно 15-20 хвилин.
4. Повторіть для двох інших частин тіста.

Крок 3: Приготування Безе

1. Збийте білки до густої піни, поступово додаючи цукор. Додайте крохмаль і акуратно перемішайте.
2. Випікайте безе при 100°C протягом 60-90 хвилин, поки воно стане хрустким (перевірте зубочисткою – вона має залишатися сухою).

Крок 4: Приготування Крему

1. Підготуйте пудинг за інструкцією на упаковці.
2. Збийте масло з цукровою пудрою до кремової консистенції.
3. Поступово додайте охолоджений пудинг, продовжуючи збивати до однорідності.

Крок 5: Збірка Пляцка

1. Викладіть на перший корж крем, накрийте другим коржем, знову нанесіть крем, викладіть безе та додайте ще один шар крему.
2. Завершіть третім коржем, розташувавши його горіхами вниз.

Порада Від Шефа

Цей пляцок має краще смак, якщо постоїть кілька годин у холодильнику – так він насититься та стане ще більш ніжним.

Смачного!