Домашнє слойоне тісто готується швидше за будь яке інше. Цей рецепт тіста підгледіла у відомої кулінарної блогерки, після цього магазинного більше не купляю. Найчастіше з нього печу слойки з цукром і м’ясом, коржі для тортика чи круасани. Воно настільки універсальне, що важко перелічити весь асортимент.
Ще однією його позитивною властивістю є термін зберігання у морозилці, вчора вийняла шматок, який приготувала ще пів року тому. Спекла смачненьке печиво цукрові язички. Це дуже зручно і приємно мати завжди під рукою таке тісто.
Інгредієнти:
- борошно – 600 гр.
- масло вершкове – 350 гр.
- яйце – 1 шт.
- сіль – 1/2 ч.л.
- оцет – 1 ст.л.
- вода – 150 мл.
Домашнє слойоне тісто – рецепт швидкого листкового тіста.
Вершкове масло заздалегідь потрібно поставити у морозилку на 30 хв.
У склянку вибиваємо яйце, сиплемо сіль і лиємо оцет з водою.
Розмішуємо.
На робочу поверхню сиплемо просіяне борошно і тремо теркою з грубою насадкою вершкове масло.
Вимішуємо до стану крихти.
Тепер у центрі робимо невеличке заглиблення і переливаємо яєчну суміш.
Замішуємо еластичне тісто, при потребі можна підсипати ще декілька грам борошна.
Формуємо з листкового тіста прямокутник, поміщаємо у поліетиленовий пакет і кладемо у холодильник на 2 год. або у морозильну камеру протягом 30 хв.
Після цього з домашнього тіста можна готувати улюблену випічку, або покласти на зберігання у морозилку.
Смачного!
