Такий яскравий гострий соус до м’ясних страв підходить до різних страв і стане чудовою альтернативою кетчупу або аджиці. А ви здивуєтеся не тільки незвичайному вигляду цього соусу, а й його смаку! Обов’язково закатайте на зиму баночку такого соусу, який чудово доповнить ваші страви та нагадає про літо в холодну погоду.
Як приготувати гострий соус до м’ясних страв?
Інгредієнти:
- 6 кг. помідорів стиглих
- 1 кг. червоного болгарського перцю
- 1 кг. моркви
- 400 гр. часнику
- 6 шт. гострого перцю
Усі вказані інгредієнти вище пропустити через м’ясорубку. З’єднати, довести до кипіння та варити 1 годину.
Додати:
- 300 мл. соняшникової олії
- 2 ст.л. оцту 9%
- 2 ст.л. солі
- 200 гр. цукру
- 1 ст.л. чорного меленого перцю
Тушкувати на слабкому вогні ще 1 годину. Можна пюрувати, вийде шикарний гострий соус чилі.
Розлити по гарячих стерильних банках, закатати та остудити.
Смачного!