Класикою овочевого салату є грецький салат. Саме його я найчастіше замовляю у кафешках та ресторанчиках. Випробувала вже не один десяток різних рецептів цього салату – кожен кухар готує його по-різному, у кожного є своя родзинка в інгредієнтах та способі їх нарізки. Грецький салат – класичний рецепт має особливість приготування: грубо нарізані, а не подрібнені овочі. При приготуванні салату греки чистять огірки, і не завжди перемішують страву перед подачею на стіл, воліючи це робити безпосередньо перед їжею.
Цей легкий за смаком салатик досить пікантний за смаком, оскільки в ньому є сир фета і маслини. А легка заправка з лимонного соку та оливкової олії підкреслює та посилює і без того чудовий смак грецького салату.
Зі зрозумілих причин цей салат найпростіше готувати влітку, коли овочі в самому розпалі.
Як приготувати грецький салат з фетою?
Інгредієнти:
- Помідор – 3 шт. (або чері як у мене цього разу)
- Огірок – 2 шт.
- Солодкий перець болгарський 1-2 шт.
- Маслини – 100 гр.
- Сир фета – 150-200 гр.
- Цибуля червона – 1 шт.
- Свіжий лимонний сік – 1 ст.л.
- Оливкова олія – 3 ст.л.
- Сіль, перець
- Орегано
- Листя салата для декору
Грецький салат – класичний рецепт
Цибулю нарізаємо кільцями. Кільця необхідно після нарізки розділити руками. На малюнки нижче, видно як має вийти.
Перець нарізаємо брусочками.
Далі нарізаємо помідори та огірки (у мене були чері, які розрізала навпіл).
Беремо красиву тарілку, викладаємо на низ листя салата.
Дальше огірки, помідори та перець.
Зверху викладіть цибулю, маслини і сир фета, який нарізаємо кубиком.
Полийте салат соусом із лимонного соку та оливкової олії.
Посоліть і поперчіть та щедро посипаємо орегано.
Смачного!
Часто салат додають болгарський перець, рідше — каперси або анчоуси. В англомовних країнах грецький салат кладуть листовий салат. Замінити фету в грецькому салаті можна бринзою. Також у заправку допустимо додати трохи винного оцту.