грибна аджика

Грибна аджика: нова та цікава консерваціями з грибами на зиму

Цей рецепт грибної аджики додасть неповторного аромату та смаку до вашої колекції зимових заготовок. Виготовлена з лісових грибів, болгарського перцю та овочів, ця грибна аджика ідеально підходить як доповнення до м’яса, гарнірів або просто для бутербродів.

 

Інгредієнти:

  • Лісові гриби (моховики, білі, підосичники, маслюки, опеньки) – 1,3 кг (після відварювання)
  • Болгарський перець – 0,5 кг
  • Морква – 0,5 кг
  • Цибуля ріпчаста – 0,5 кг
  • Олія – 1 склянка
  • Томатний соус – 1 склянка
  • Пекучий перець – 2-3 шт. (регулюйте за смаком)
  • Оцет 9% – 4 ст. ложки
  • Лавровий лист – 2-3 шт.
  • Сіль, цукор, чорний мелений перець – за смаком
  • Часник – за бажанням

Грибна аджика – інструкція з приготування:

Підготовка інгредієнтів

  1. Гриби відваріть у підсоленій воді протягом 5 хвилин, відкиньте на друшляк і дайте охолонути.
  2. Пропустіть гриби, болгарський перець, моркву, цибулю та (за бажанням) часник через м’ясорубку для отримання однорідної текстури.

Приготування

  1. Додайте до подрібненої суміші томатний соус, олію, сіль, цукор, чорний мелений перець і лавровий лист.
  2. Перемішайте всі інгредієнти і варіть на повільному вогні протягом 1 години з моменту закипання.
  3. Влийте оцет і варіть ще 5 хвилин, після чого витягніть лавровий лист, щоб він не переважав своїм ароматом.
грибна аджика

Консервування

  1. Розкладіть гарячу аджику по стерилізованих банках.
  2. Помістіть банки в духовку, прогріту до 100°C, і стерилізуйте протягом 30 хвилин.
  3. Закрутіть кришки та дайте охолонути.

Зберігання

Банки з аджикою можна зберігати за кімнатної температури, але дотримання стерилізації – основа довготривалого зберігання цього продукту.

Гарного врожаю та смачних зимових заготовок!




error: Content is protected !!