Багато хто цікавиться рецептами перших страви. Грибний суп з печериць і курки – відмінний варіант першої страви, який ідеально підійде для приготування обіду нашвидкуруч для повсякденного меню.
Суп з печериць виходить надзвичайно смачний, дуже ніжний і приготувати його не складе великих зусиль. Ви переконаєтеся, що приготувати ароматну грибну юшку із печерицями можна без особливих кулінарних навиків.
Спробуйте приготувати ніжний супчик із печериць за цим простим рецептом – я впевнена він вам сподобається та надовго оселиться у меню вашої родини.
Грибний суп з печериць і курки приготується з таких продуктів:
- шампіньйони – 300 гр.
- куряче філе – 1 шт.
- картопля – 300 гр.
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- вершки – 200 мл. (або сметана 5 ст.л.)
- сіль і перець за смаком
- лавровий листок і духм’яний перець по 1 шт.
- зелень петрушки
- вода – 2 л.
- часник – 1 зубчик
- вершкове масло – 50 гр.
Рецепт грибного супу.
У каструлю наливаємо воду, кладемо нарізану на шматки картоплю, ставимо варитися на маленький огонь.
Тим часом куряче м’ясо ріжмо кубиками і обсмажуємо на сковорідці до красивого рум’янцю.
Виймаємо м’ясо, додаємо 50 гр. вершкового масла, моркву тремо теркою, цибулю шаткуємо дрібними кубиками, тушкуємо протягом декількох хвилин на маленькому огні.
Гриби чистимо, нарізаємо слайсами або кубиками (як вам зручніше), перекладаємо до моркви з цибулею, злегка солимо.
Тушкуємо протягом 10 хв.
У бульйон з картоплею кладемо тушковану моркву з грибами, злегка підсмажене філе, лаврове листя і духм’яний перець. Накриваємо кришкою і варимо 7-8 хв.
Вичавлюємо зубчик часнику.
І останнім вливаємо вершки (або сметану). Солимо та перчимо за смаком. Варимо ще 5 хв.
У самому кінці посипаємо зеленню петрушки!
Смачного!
