Ця заготівля кабачки, як гриби готується за типом салату, який потрібно буде в сирому вигляді простерилізувати в банках. Приготування нескладне, зате взимку ви отримаєте багато задоволення від таких маринованих хрустких шматочків.
Інгредієнти:
- кабачки – 1,5 кг.
- часник – 4 зуб.
- кріп – 1 пучок
- сіль – 1 ст.л.
- цукор – 3 ст.л.
- оцет 9% – 100 мл
- соняшникова олія – 120 мл
Вихід: 4 банки по 0,5 л.
Кабачки, як гриби приготуються за таким рецептом:
Наріжте великими кубиками кабачки і складіть у глибоку ємність. Туди ж додайте дрібно нарізаний кріп, сіль, цукор, видавлений часник, олію та оцет.
Перемішайте салат і заберіть у холодильник на 3 години.
Через якийсь час дістаньте кабачки, які пустять багато соку. Розкладіть їх по банкам, вимитим із содою або гірчичним порошком (вони легко змиваються, на відміну від хімічних засобів).
Укладайте щільно, злегка утрамбовуючи. Залийте рідиною, що рівномірно виділилася.
Простерилізуйте класичним способом у киплячій воді салат протягом 15 хвилин.
Закатайте та поставте на кришки. Щільно укутайте чимось теплим, дайте охолонути.
Чудові кабачки за смаком, як гриби, виходять за цим рецептом. Ароматні, хрумкі, просто пальчики оближеш.
Бажаю Вам смачних консервацій!