Маринад для кабачків можна зробити з додаванням гострого кетчупу чилі. Цей рецепт не новий, перевірений. Кабачки з кетчупом чилі виходять цікаві, особливо подобається чоловікам.
Продукти на 4 банки по 0,5 л:
- кабачки – 1,5 кг.
- часник – 4 зуб.
- перець горошком – 20 шт.
- вода – 750 мл
- сіль – 1 ст.л.
- цукор – 3 ст.л.
- кетчуп «Чилі» – 120 г
- оцет 9% – 100 мл
Як приготувати кабачки з кетчупом чилі?
1. Краще взяти молоді кабачки. Помийте їх і наріжте кружальцями, завтовшки 6-8 мм. Складіть у чисті банки ці шматочки досить щільно. Також у кожну тару по 0,5 л покладіть по зубчику часнику та кілька горошин перцю.
2. Приготуйте маринад: налийте воду в каструлю, до неї кетчуп, сіль і цукор. Доведіть до кипіння і влийте оцет. Зніміть із вогню.
3. Маринад, що вийшов, розлийте по банках догори і прикрийте стерилізованими кришками.
4. Ви вже недалеко від фінішу. Залишилося простерилізувати консервацію в окропі, який, як завжди, повинен доходити до плічок банок. Півлітрові банки кип’ятіть 10 хвилин, а літрові – 15 хв.
5. Вийміть заготовки та закатайте. Накрийте їх рушником до остигання.
Зберігаються такі кабачки добре, вони хрусткі, гостренькі, із кислинкою.