Картопляний салат з печерицями і квашеним огірком.

Картопляний салат з печерицями і квашеним огірком – це простий салат із серії доступних і бюджетних. Для того щоб здешевити салат шампіньйони замариную сама, рецепт маринованих шампіньйонів дуже легкий і готується всього декілька хвилин, але набагато смачніші за магазинні консеровані гриби.

Цей салат складається всього з трьох основних компонентів: картопля, огірки і гриби. Рекомендую приготувати його на вечерю або обід.

Інгредієнти для салата:

  • картопля відварена в мундирі – 5 шт.
  • огірок квашний – 2 шт.
  • печериці мариновані – 200 гр.
  • гірчиця французька в зернах – 1 ст.л.
  • олія соняшникова – 3 ст.л.
  • сіль і чорний мелений перець за смаком
  • зелена цибулька
  • зелень кропу і петрушки

Для маринованих печериць:

  • печериці – 200 гр.
  • олія – 50 мл.
  • перець чорний і духм’яний по 3 шт.
  • часник – 2 зубчики
  • гвоздичка – 2 шт.
  • цукор – 1/2 ч.л.
  • сіль – 1 ч.л.
  • вода – 200 мл.
  • оцет 9% – 1 ст.л.

Картопляний салат з печерицями і квашеним огірком – покроковий фото рецепт.

Картоплю відварюємо у мундирі, охолоджуємо і нарізаємо великими шматками.

Мариновані печеріці розрізаємо четвертинками, кашений огірок навпіл та шматками середнього розміру.

Печериці мариную вже декілька років поспіль сама, для цього у каструлю додати чорний і запашний перець, гвоздику, лавровий лист, сіль, цукор, оцет, олію, воду, тонко нарізаний часник і печериці. Перемішую і накриваю кришкою і доводжу до кипіння. Проварюю протягом 8 хв. Після цього знімаю з плити, виймаю лавровий листок і даю охолонути до кімнатної температури.

Для подальшого зберігання грибів у холодильнику перекладаю їх у контейнер і заливаю маринадом.

Перекладаємо подрібнені інгредієнти у глибоку миску, додаємо гірчицю, олію, сіль, перець і подрбнену зелень.

Картопляний салат з печерицями

Обережно перемішуємо і при потребі досолюємо.

Картопляний салат з печерицями

Готовий салат з печерицями, картоплею і огірком подаємо відразу до столу.

Картопляний салат з печерицями

Смачного!





Rating
Якщо Вам сподобався рецепт? Поділіться будь ласка з друзями!
Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Повне чи часткове копіювання матеріалів сайту дозволяється лише за умови розміщення зворотнього активного посилання на pelensky.pro