Сьогодні спечу ніжний кокосовий бісквіт для торта. Маю безліч перевірених рецептів бісквітного тіста у класичному варіанті так і з різноманітними доповненнями горіхами чи маком.
Фаворит серед всіх рецептів це класичний бісквіт на крохмалі який випікаю для тортів чи пляцків, але сьогоднішній бісквіт вирізняється стійким кокосовим ароматом.
Прості та доступні інгредієнти, легкість приготування та вдалий результат – основні якості пишного та ніжного бісквіту з кокосовою стружкою.
Розмір форми: прямокутна – 20*25 см. або кругла 25 см.
Інгредієнти:
- яйця – 5 шт.
- цукор – 130 гр.
- борошно – 80 гр.
- крохмаль – 40 гр.
- розпушуач для тіста – 1 ч.л.
- кокосова стружка – 50 гр.
Ніжний кокосовий бісквіт – покроковий рецепт.
Яйця розділяємо окремо на білки і жовтки.
Важливо щоб посуд був сухим і не жирним, тому що білки не зібються до стійкого стану.
Цукор рівномірно розділяємо між білками і жовтками.
Спершу збиваємо білки до стійких піків.
Після цього збиваємо жовтки до побіління і пишної маси.
До збитих жовтків сиплемо кокосову стружку і перемішуємо міксером.
Борошно змішуємо з розпушувачем і крохмалем, просіваємо у два підходи до жовтків із кокосом, обережно вимішуємо вінчиком знизу до верху.
Також додаємо чергуючи з борошном збиті білки, також вимішуємо повільними рухами щоб зберегти пишніст тіста.
Тісто готове.
Форму застелаємо пергаментом і перекладаємо готове кокосове тісто.
Поміщаємо випікатися у розігріту духовку при 180 С. на 40 хв.
Виймаємо спечений кокосовий бісквіт з пічки, даємо охолонути і виймаємо з форми. Нарізаємо на шматки і смакуємо з чаєм.
Якщо бажаєте приготувати торт, тоді замотайте корж у харчову плівку і помістіть у холодильник на декілька годин, після цього розрізайте на три або два коржі.
Вдалої Вам Випічки.
