Королівський ванільний сирник з тонким тістом та шоколадною глазур’ю

Ванільний сирник з тонким тістом – це поєднання ніжної сирної маси з легким ароматом ванілі та тонкого пісочного тіста, що тане в роті. Цей сирник стане окрасою будь-якого святкового столу або сімейного обіду. Соковита сирна начинка з вершковим маслом та сметаною, ніжно запечена на тонкій основі з легким акцентом какао, створює ідеальний баланс смаків. Завершальним штрихом є щедра шоколадна глазур або помадка, що додає десерту розкішного вигляду і насиченого смаку. Ідеальний вибір для поціновувачів вишуканої випічки!

Інгредієнти:

Для сирної маси:

• 1 кг домашнього сиру
• 400 г цукру
• 6 яєць
• 150 г вершкового масла (розтоплене)
• 2 пакетики ванільного цукру
• 2 ст.л. жирної сметани
• 5 ст.л. кукурудзяного крохмалю

Для тіста:

• 1 яйце
• 3 ст.л. сметани
• 70 г вершкового масла
• 100 г цукру
• 200 г борошна
• 1 ст.л. розпушувача для тіста

Додатково:

• 2 ст.л. какао для посипання тіста
• Розтоплений шоколад або помадка для поливу

Ванільний сирник з тонким тістом – покрокове приготування:

1. Сирна маса:

1. Домашній сир добре перемеліть або протріть через сито, щоб маса була однорідною і без грудочок.
2. Додайте жовтки, розтоплене вершкове масло, ванільний цукор і сметану. Все ретельно перемішайте.
3. Білки збийте до стійких піків і акуратно введіть у сирну масу.
4. Додайте кукурудзяний крохмаль і знову добре вимішайте.

2. Тісто:

1. Охолоджене вершкове масло натріть на грубій тертці.
2. Додайте яйце, цукор, сметану, розпушувач і борошно. Замісіть м’яке тісто.
3. Тісто викладіть у форму 20×25 см, застелену пергаментом, і рівномірно розподіліть його руками по дну форми.
4. Посипте тісто какао рівним шаром.

3. Збирання сирника:

1. На посипане какао тісто вилийте рівномірно сирну масу.
2. Випікайте сирник у розігрітій духовці при 180°C протягом 60 хвилин, поки сирник не стане золотистим зверху і не пропечеться всередині.

4. Оздоблення:

1. Коли сирник охолоне, полийте його щедро розтопленим шоколадом або приготуйте помадку для прикраси.

Подача:

Наріжте ванільний сирник з тонким тістом на порції та подавайте з кавою або чаєм.

Ванільний сирник з тонким тістом – це справжній королівський десерт, який порадує кожного своїм соковитим сирним шаром та ніжним ванільним ароматом. Легке тісто на дні робить цей сирник ще більш витонченим і приємним на смак. Чудово підходить для святкових подій.

Смачного!