Ванільний сирник з тонким тістом – це поєднання ніжної сирної маси з легким ароматом ванілі та тонкого пісочного тіста, що тане в роті. Цей сирник стане окрасою будь-якого святкового столу або сімейного обіду. Соковита сирна начинка з вершковим маслом та сметаною, ніжно запечена на тонкій основі з легким акцентом какао, створює ідеальний баланс смаків. Завершальним штрихом є щедра шоколадна глазур або помадка, що додає десерту розкішного вигляду і насиченого смаку. Ідеальний вибір для поціновувачів вишуканої випічки!
Інгредієнти:
Для сирної маси:
- 1 кг домашнього сиру
- 400 г цукру
- 6 яєць
- 150 г вершкового масла (розтоплене)
- 2 пакетики ванільного цукру
- 2 ст.л. жирної сметани
- 5 ст.л. кукурудзяного крохмалю
Для тіста:
- 1 яйце
- 3 ст.л. сметани
- 70 г вершкового масла
- 100 г цукру
- 200 г борошна
- 1 ст.л. розпушувача для тіста
Додатково:
- 2 ст.л. какао для посипання тіста
- Розтоплений шоколад або помадка для поливу
Ванільний сирник з тонким тістом – покрокове приготування:
1. Сирна маса:
- Домашній сир добре перемеліть або протріть через сито, щоб маса була однорідною і без грудочок.
- Додайте жовтки, розтоплене вершкове масло, ванільний цукор і сметану. Все ретельно перемішайте.
- Білки збийте до стійких піків і акуратно введіть у сирну масу.
- Додайте кукурудзяний крохмаль і знову добре вимішайте.
2. Тісто:
- Охолоджене вершкове масло натріть на грубій тертці.
- Додайте яйце, цукор, сметану, розпушувач і борошно. Замісіть м’яке тісто.
- Тісто викладіть у форму 20×25 см, застелену пергаментом, і рівномірно розподіліть його руками по дну форми.
- Посипте тісто какао рівним шаром.
3. Збирання сирника:
- На посипане какао тісто вилийте рівномірно сирну масу.
- Випікайте сирник у розігрітій духовці при 180°C протягом 60 хвилин, поки сирник не стане золотистим зверху і не пропечеться всередині.
4. Оздоблення:
- Коли сирник охолоне, полийте його щедро розтопленим шоколадом або приготуйте помадку для прикраси.
Подача:
Наріжте ванільний сирник з тонким тістом на порції та подавайте з кавою або чаєм.
Ванільний сирник з тонким тістом – це справжній королівський десерт, який порадує кожного своїм соковитим сирним шаром та ніжним ванільним ароматом. Легке тісто на дні робить цей сирник ще більш витонченим і приємним на смак. Чудово підходить для святкових подій.
Смачного!
