Як приготуати куряче філе за дуже простим способом для салатів розкажу Вам сьогодні, його можна просто подати з яким-небудь гарніром або замість ковбаси зі шматочком хліба.
Раніше курячі грудки на всі салати я тільки відварювала, потім почала запікати, а тепер знайшла ідеальний спосіб приготування. Таке м’ясо виходить не тільки смачним, але ще й без шкоди для фігури.
Отже, для приготування беремо звичайну курячу грудку або грудку індички. Якщо грудка занадто велика можна розрізати навпіл.
Інгредієнти для приготування філе:
- олія рафінована без запаху – 3 ст.л.
- лимонний сік – 2 ст.л.
- часник – 1 зубчик або 1 ч.л. гранульованого
- гірчиця дыжонська або класична – 1 ч.л.
- сіль – 1/2 ч.л.
- карі або куркума – 1/2 ч.л
Як приготуати куряче філе для салатів – покроковий рецепт.
Грудку перекладіть у пакет, додайте оливкову або соняшникову олію із соком лимона, додайте гірчицю, у мене була французька гірчиця в зернах. Посоліть, додайте улюблені спеції, я додаю лише каррі. І пропустіть через прес один зубчик часнику.
Ретельно перемішайте і приберіть у холодильник хвилин на 20-30.
Маринад можна замішати відразу в пакеті, щоб не забруднити посуд.
А тепер знадобиться пергаментний папір. Відріжте невеликий шматочок, добре вимніть його та застеліть ним дно сковороди.
І викладайте на пергамент грудку. Смажте на вогні трохи менше середнього з двох боків до готовності приблизно 20 хв.
У такий спосіб у вас залишиться не тільки чиста сковорода, а й плита, жодних бризок. А грудка не смажиться, а ніби запікається. Дуже смачно, а головне без олії, крім маринаду.
З такою грудкою я готую свій улюблений салат. Дуже смачно та просто. Хто ще не пробував так готувати куряче філе, рекомендую спробувати. Це той самий випадок, коли варто лише раз приготувати, як готуватиме так завжди.
Раніше думала, що швидше буде грудку зварити, ніж запекти чи посмажити. Але тепер розумію, що різниці у часі приготування практично немає. А от у смаку різниця колосальна.
Смачного!
