Курячі крильця в медово-соєвому маринаді

Сьогодні я поділюся рецептом соковитих і ароматних курячих крилець, запечених у духовці. Ці курячі крильця в медово-соєвому маринаді ідеально підходить для сімейної вечері або дружніх посиденьок. Завдяки маринаду на основі кефіру, меду та соєвого соусу м’ясо стає ніжним, ароматним і отримує апетитну золотисту скоринку.

Чому цей рецепт вартий уваги?

1. Соковитість і аромат: Кефір робить м’ясо надзвичайно ніжним, а медово-соєвий маринад додає пікантності.
2. Простота: Усі інгредієнти доступні, а процес приготування не займе багато часу.
3. Універсальність: Страва підходить для духовки або мангалу.

Інгредієнти

Основні інгредієнти:

• Курячі крильця — 1,5 кг
• Кефір — 200 мл
• Гірчиця (звичайна) — 1 ч. л.
• Часник — 1 зубчик (або 1 ч. л. сушеного)
• Куркума — 1/2 ч. л.
• Соєвий соус — 5 ст. л.
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Лимонний сік — 1 ст. л.
• Сіль — за смаком
• Чорний мелений перець — за смаком

Як приготувати курячі крильця в духовці

Крок 1: Підготовка крилець

1. Вимийте курячі крильця, обсушіть їх паперовим рушником.
2. Відріжте кінчики крилець (їх можна залишити для бульйону).
3. Складіть крильця в глибоку миску для маринування.

Крок 2: Маринад на кефірі

1. У миску з крильцями додайте кефір, сіль і чорний мелений перець.
2. Добре перемішайте, щоб кожне крильце було вкрито маринадом.
3. Залиште в прохолодному місці на 2–3 години, щоб м’ясо добре промаринувалося.

Крок 3: Підготовка медово-соєвого маринаду

1. У мисці змішайте:
   • Мед
   • Соєвий соус
   • Кетчуп
   • Куркуму
   • Лимонний сік
   • Подрібнений часник (або сушений).
2. Збийте суміш до однорідної консистенції.
3. Відкладіть 1/4 маринаду для змащування крилець під час запікання.

Крок 4: Маринування в медово-соєвій суміші

1. До крилець, які вже промаринувалися в кефірі, додайте більшу частину медово-соєвого маринаду.
2. Добре перемішайте, щоб крильця рівномірно вкрилися маринадом.

Крок 5: Запікання

1. Розігрійте духовку до 200°C.
2. Викладіть крильця на деко, застелене пергаментом, або нанизайте їх на шпажки.
3. Поставте крильця в духовку й запікайте 20 хвилин.

Крок 6: Змащування маринадом

1. Дістаньте крильця з духовки.
2. Змастіть їх з обох боків залишеним маринадом.
3. Поверніть у духовку й запікайте ще 25–30 хвилин до утворення золотистої скоринки.

Порада: Стежте за процесом, щоб м’ясо не пересушилося. Час запікання може варіюватися залежно від духовки.

Крок 7: Подача

Готові крильця подавайте гарячими, доповнивши кетчупом, соусом або маринованою цибулею.

Поради від шефа

• Маринування: Чим довше крильця маринуються, тим ніжнішими й ароматнішими вони стають.
• Додатковий аромат: Додайте щіпку паприки або копченого перцю до маринаду.
• Гарнір: Подайте крильця з овочевим салатом або картопляним пюре.

Чому це ідеальний вибір?

Ці крильця виходять надзвичайно соковитими, ароматними й мають чудовий баланс солодкого та пікантного смаків. Готувати їх легко, а результат перевершує всі очікування!

Смачного!