Будь-які приготовлені страви з курячого м’яса – найбільш шановані у моїй сім’ї. Курячі стегна на сковорідці у вершковому соусі по домашньому були приготовлені дочкою за сімейним рецептом. Судячи з реакції чоловіка і діток, рецепт вдалий і вартує бути у кулінарному записнику кожної господині.
Курка у вершковому соусі по домашньому приготується з таких інгредієнтів:
- куряче м’ясо – 500 гр. (цього разу у мене були гомілки)
- вершкове масло – 50 гр.
- олія соняшникова – 30 мл.
- сметана або вершки – 100 мл.
- вода – 200 гр.
- часник – 1 зубчик
- цибуля – 1 шт.
- лавровий листок і духм’яний перець
для маринаду (спеції можете використати свої улюблені):
- часник сушений – 1/2 ч.л.
- олія – 20 мл.
- солодка паприка
- сіль і чорний мелений перець
Курячі стегна на сковорідці – покроковий рецепт.
Курячі гомілки промиваємо. Солимо і перчимо, посипаємо улюбленими спеціями, ми використали свої улюблені: це солодка паприка і часник сушений. Вливаємо олію і маринуємо протягом 30 хв.
У глибоку сковорідку кладемо вершкове масло і лиємо 30 мл. олії. Розігріваємо і перекладаємо замариноване м’ясо. Обсмажуємо з обох сторін до красивої скоринки. Після цього виймаємо в окрему тарілку.
Цибулю нарізаємо чверть кільцями і поміщаємо у сковорідку в якій готували курку. Смажимо до м’якості.
Тепер додаємо до цибулі 100 мл. сметани і 200 мл. води, лавровий листок і духм’яний перець.
Доводимо до кипіння.
Перекладаємо злегка підсмажене куряче м’ясо, при потребі досолюємо. Накриваємо кришкою і тушкуємо протягом 20 хв.
Ось і все! Куряче м’ясо готове, посипаємо зеленню і подаємо з улюбленим гарніром.
Смачного!