Квашені огірки без стерелізації і варіння холодним способом.

Квашені огірки без стерелізації

Якщо хочете заготовити квашені огірки без стерелізації та інших штучних консервантів, існує перевірений спосіб без оцету і варіння – холодний. При такому способі огірочки виходять міцними, хрусткими та дуже смачними! І всього-то потрібно залити огірки холодною водою і почекати призначений для квашення час. Якщо дотриматися нехитрих правил і нюансів, то буде мати незвичайно ароматні мариновані огірочки.

Єдиний недолік квашених огірків – це те, що зберігати їх краще у холодному місці.

Інгредієнти з яких приготуємо квашені огірки без оцету на 3 л. банку:

  • огірки – 1,5 кг.
  • часник – 3 зубчики
  • чорний мелений перець – 1 ст.л.
  • гірчичний порошок – 1 ст.л.
  • сіль (кам’яна) – 2 ст.л.
  • паросольки кропу – 2 шт.
  • чиста холодна вода

Квашені огірки без стерелізації – покроковий фото рецепт.

Огірки і парасольки кропу миємо та заливаємо холодною водою на 3 год.

На дно банки кладемо парасольки кропу.

Щільно наповнюємо огірками до самого верху.

Квашені огірки без стерелізації

Сиплемо 2 ст.л. кам’яної солі.

1 ст.л. чорного меленого перцю.

1 ст.л. вичавленого через часничницю часнику.

Та 1 ст.л. гірчиці (порошок)

Квашені огірки без стерелізації

Заливаємо все холодною водою.

Квашені огірки без стерелізації

Закриваємо капроновою кришкою, перевертаємо декілька разів щоб спеції рівномірно розподілилися по ємності і поміщаємо у прохолодне місце. Я кладу у підвал або погріб на підлогу.

Зазвичай таким огірочкам потрібно тиждень щоб їх можна було вже смакувати, але найсмачніші вони будуть через місяць, коли вже закінчиться сезон свіжих огірків.

Смачного!





Rating
Вся інформація, розміщена на сайті pelensky.pro захищена законом про авторське право. Копіювання будь-якого матеріалу з сайту без письмової згоди автора - заборонено.!