Якщо ви хочете приготувати ідеальний львівський сирник з родзинками, цей рецепт стане для вас справжнім відкриттям. Він передався мені від бабусі і вже багато років займає почесне місце серед наших сімейних десертів. Смак класичного сирника неповторний, а аромат викликає справжню ностальгію.
Чому класичний сирник — це вибір гурманів?
Сирник — це десерт, що відноситься до розряду особливих ласощів. Хоча інгредієнти не найдешевші, його неперевершений смак та текстура варті кожної хвилини, проведеної на кухні. Якщо ви коли-небудь готували сирник вдома, то точно знаєте, що рівноцінних йому десертів просто не існує.
Домашній сир — основний компонент цього рецепту — є одним із найулюбленіших продуктів. Його можна їсти як на сніданок із фруктами, так і використовувати для створення ніжного сирника.
Львівський сирник: простий рецепт з ніжною текстурою
Цей сирник має надзвичайно м’яку, гладку та однорідну структуру, що зробить його улюбленим десертом у вашій родині. Для приготування цього класичного львівського сирника потрібно дотримуватись усіх кроків, і тоді успіх гарантовано.
Форма для випікання: розмір 37х24 см
Інгредієнти для приготування львівського сирника
Сирна маса:
- 2 кг домашнього сиру
- 600 г цукру (регулюйте кількість залежно від смаку сиру)
- 10 яєць (білки збиваємо окремо)
- 200 г масла
- 100 г родзинок
- 2 пакетики ванільного цукру
- Цедра одного лимона
- 4 ст.л жирної сметани
- 8 ст.л кукурудзяного крохмалю
Тісто:
- 1 яйце
- 3 ст.л сметани
- 70 г масла
- 100 г цукру
- 200 г борошна
- 1 ч.л розпушувача
Як приготувати львівський сирник з родзинками: покроковий рецепт.
1. Приготування сирної маси:
- Сир потрібно або змолоти, або перетерти через сито.
- Додаємо жовтки, розтоплене масло, натерту цедру лимона, ванільний цукор і сметану.
- Все ретельно перемішуємо до однорідності.
- Окремо збиваємо білки до крутої піни і додаємо до сирної маси разом із крохмалем та родзинками. Знову все добре вимішуємо.
2. Приготування тіста:
- Масло натираємо на тертці, додаємо яйце, цукор і сметану, перемішуємо.
- Додаємо борошно та розпушувач, замішуємо тісто.
- Тісто викладаємо на змащене і застелене пергаментом деко. Рівномірно розподіляємо його руками по формі.
3. Випікання:
- На тісто виливаємо сирну масу.
- Випікаємо сирник при температурі 180°C протягом 1 години.
- Після випікання сирник можна щедро полити розтопленим шоколадом або помадкою.
Львівський сирник: ідеальне поєднання з гарячими напоями.
Цей рецепт сирника дуже простий, якщо дотримуватися всіх кроків. У результаті ви отримаєте вражаючий сирний десерт. Подавати його найкраще з чашкою свіжозвареної ароматної кави або запашного чорного чаю.
Спробуйте цей рецепт — і ви більше ніколи не захочете купувати готовий сирник! Смачного!