Ці мʼясні котлети з грибами та свинячого фаршу стануть чудовим варіантом для святкового столу або звичайної вечері. Гриби додають котлетам соковитості та багатий смак, роблячи їх справжнім кулінарним шедевром.
Інгредієнти
- Свинина — 1,5 кг
- Черстві булочки — 2 шт.
- Молоко — 2/3 склянки
- Печериці — 500 г
- Сіль — 2 ч. л. (або до смаку)
- Цибуля — 1 велика
- Часник — 4 зубчики
- Яйця — 2 шт.
- Томатна паста — 2 ст. л.
- Мелений чорний перець — 1 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Панірувальні сухарі
- Олія для смаження
Мʼясні котлети з грибами – покрокове приготування:
Крок 1: Підготовка грибів
- Очистіть печериці та наріжте їх невеликими шматочками.
- Дрібно наріжте цибулю та обсмажте її разом з грибами на невеликій кількості олії, поки вони не стануть золотистими. Дайте грибам охолонути.
Крок 2: Підготовка фаршу
- Віджміть черстві булочки, які попередньо замочили в молоці, та додайте їх до свинячого фаршу.
- Додайте до фаршу остиглі гриби з цибулею, подрібнений часник, яйця, томатну пасту, сіль, мелений чорний перець і паприку.
- Ретельно перемішайте суміш. Якщо фарш виходить занадто рідким, додайте панірувальні сухарі, щоб досягти потрібної консистенції.
Крок 3: Формування котлет
- Змочіть руки у холодній воді та сформуйте з фаршу котлети овальної форми, використовуючи приблизно 2 столові ложки фаршу на кожну.
- Обваляйте кожну котлету в панірувальних сухарях для отримання хрусткої скоринки при смаженні.
Крок 4: Смаження котлет
- Розігрійте олію в сковороді та обсмажте котлети до золотистого кольору з обох боків.
- Викладіть котлети на паперовий рушник, щоб видалити надлишок олії.
Подача
Подавайте котлети гарячими з картопляним пюре та свіжим овочевим салатом. Насолоджуйтесь апетитними, соковитими котлетами з грибами!
Смачного!