Макові рулетики з дріжджового тіста на воді готуватимемо без молока. Цю випічку можна віднести до бюджетної через простий підбір інгредієнтів.
Часто готую макові булки або маковий завиванець, але моїм рідним більш довподоби макові рулети з дріжджового тіста.
Інгредієнти:
- борошно – 2,5-3 ст. (ємність 200 мл.)
- цукор – 2 ст.л.
- щіпка солі
- дріжджі пресовані – 10 гр. (або 4 гр. сухих)
- олія соняшникова – 2 ст.л.
- вода тепла – 250 мл.
для начинки:
- мак – 50 гр.
- цукор – 100 гр.
можна використати готову макову начинку яка продається у продуктовому магазині
Макові рулетики з дріжджового тіста на воді – покроковий фото рецепт приготування.
У посудину вливаємо теплу воду, сиплемо цукор, щіпку солі та кладемо дріжджі. Перемішуємо до розчинення сипучих інгредієнтів. Даємо постояти протягом 10 хв. щоб запрацювали дріжджі.
Сиплемо просіяне борошно, перемішуємо і додаємо олію.
Замішуємо еластичне тісто. Ставимо тісто для росту на 60 хв.
Тим часом приготуємо начинку. Мак залити окропом на 1 см. води зверху та варити, періодично помішуючи, до повного випарювання води – в результаті мак стане більш пишним та насиченим. Коли вода повністю випарується, додати цукор.
Тісто обминаємо і тоненько розкачуємо на припиленій борошном поверхні. Викладаємо і рівномірно розрівнюємо макову начинку.
Скручуємо у рулет.
Нарізаємо шматками довільної форми (у мене були по 5 см.)
Викладаємо рулетики на застелене пергаментом деко і даємо ще постояти протягом 30 хв. (за цей час вони ще наростуть)
Змішуємо жовток і 2 ст.л. молока та промазуємо верх рулетиків. (якщо бажаєте щоб рулетики були повністю пісними, тоді змащуємо міцно завареним чорним чаєм).
Поміщаємо запікатися у розігріту духовку на 25-30 хв. при 180 С. до красивої скоринки.
Смачного!
