Малосольні огірки в пакеті – це швидкий рецепт приготування огіркової закуски.
Один із найпростіших та найпопулярніших способів приготування малосольних огірків – у пакеті. Цей метод часто називають сухим або холодним з огляду на відсутність необхідності варити розсіл і піддавати плоди термічній обробці. Рецепт елементарний і вимагає мінімум дій – огірки нарізаються довгими брусками, складаються у звичайний поліетиленовий пакет, оперативно з’єднуються з усіма приправами та вирушають у холодильник.
Протягом настоювання овочева нарізка наскрізь просочується власним соком, що змішався з сіллю та іншими добавками. Малосольні огірки в пакеті з часником, запашним перцем і кропом виходять в міру гострими, хрусткими, соковитими та дуже ароматними! Відмінне доповнення до відвареною молодою картоплею та іншими гарнірами. Така бюджетна, улюблена багатьма закуска прикрасить будь-яке гуляння і урізноманітнить Ваш раціон.
Варіантів приготування малосольних огірків багато. Моя мама дуже смачні, ароматні й хрусткі малосольні огірки робить в розсолі, але експрес метод приготування малосольних огірків в пакеті це дуже швидко, зручно і повірте, анітрохи не гірше!
Продукти, щоб приготувати огірки у пакеті:
- огірки – 1 кг.
- сіль – 1,5 ст.л.
- цукор – 1/4 ч.л.
- часник – 5 зубчиків
- зелень кропу – 1 пучок
- чорний перець горошком – 3 шт.
- листок базиліка, смородини, хрону (за бажанням)
- гвоздика (спеція) – 1 шт.
додатково: два поліетиленові пакети
Смачні малосольні огірки в пакеті без розсолу:
Огірки миємо, відрізаємо із двох сторін хвостики, нарізаємо половинками або четвертинками. Кріп дрібно січемо, часник ріжемо тонкими слайсами.
Два пакети поміщаємо один в одного, це щоб перестрахуватися у випадку пошкодження якогось із них. На дно кидаємо (за бажанням) листя хрону, завдяки якому вони будуть хрусткими.
Тепер кладемо огірки подрібнені, якщо маленькі корнішони, тоді їх кладемо цілими.
Сиплемо сіль, цукор, кладемо гвоздичку, перець чорний, часник, кріп.
Цього розу зробила експеримент, поклала ще листок базиліка.
Зав’язуємо пакет так, щоб у ньому залишилося повітря. Струшуємо, спеції розійдуться рівномірно і кладемо в холодильник протягом трьох годин, найкращими вони будуть, якщо постоять 5 годин.
Важливо! Пакет з огірками потрібно струшувати кожні 30 хв.
Сподіваємося що Вам сподобався рецепт експрес маринування малосольних огірочків.
Смачного!