Цей рецепт маринаду для оселедця з цибулею стане вашим улюбленим, якщо ви цінуєте ніжний, слабосолоний оселедець. Завдяки цьому простому рецепту ви зможете швидко приготувати оселедець вдома, без зайвих зусиль. Приємний аромат, ніжна текстура та пікантний смак роблять цю страву ідеальною як для повсякденного вжитку, так і для святкового столу. Спробуйте і переконайтесь, що цей рецепт стане вашим фаворитом!
Інгредієнти (на 2 банки по 500 мл):
- Оселедець або скумбрія (середні) — 2 шт.
- Цибуля ріпчаста (середня) — 1 шт.
- Вода — 500 мл
- Оцет 9% – 1 ст. л.
- Рослинна олія — 1 ч.л. в кожну банку
- Сіль — 2 ст.л.
- Цукор — 1 ст.л.
- Суміш перців, коріандр — за смаком
- Лавровий лист — 2 шт.
Маринад для оселедця з цибулею – спосіб приготування:
Крок 1: Підготовка риби
Перш за все, підготуйте рибу: оселедець або скумбрію. Видаліть голову та нутрощі, ретельно промийте під проточною водою. Потім наріжте рибу на порційні шматочки, щоб зручно було викладати її в банки.
Крок 2: Нарізка цибулі
Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Вона додасть маринованому оселедцю неповторного аромату та смаку. До того ж, цибуля, яка просочується маринадом, стане чудовою закускою.
Крок 3: Приготування маринаду
Налийте в каструлю 500 мл води, додайте 2 столові ложки солі, 1 столову ложку цукру, кілька лаврових листів та суміш перців із коріандром за смаком. Доведіть до кипіння і проваріть маринад протягом 2 хвилин. Зніміть з вогню, влийте 1 ст.л. оцту і дайте йому повністю охолонути — це важливо, щоб риба залишилася сирою, а не підварилася.
Крок 4: Викладання в банки
У чисті банки викладіть шарами цибулю і рибу, чергуючи їх. Почніть з шару цибулі, потім викладіть рибу і знову цибулю. Повторюйте до заповнення банки.
Крок 5: Заливка маринадом
Коли маринад охолоне, залийте ним рибу у банках так, щоб він повністю покривав усі інгредієнти.
Крок 6: Додавання олії
До кожної банки додайте по 1 чайній ложці рослинної олії для додаткового смаку і ніжності.
Крок 7: Завершальний етап
Закрийте банки кришками або фольгою або кришками. Поставте в холодильник на ніч. Вже наступного ранку оселедець буде готовий до вживання. Відкрийте банку, викладіть рибу на тарілку і подавайте до столу.
Поради з подачі:
- Подавайте оселедець разом із цибулею — вона стає надзвичайно ароматною і ніжною після маринування.
- Такий оселедець ідеально підходить як закуска до картоплі або як самостійна страва на бутербродах.
Чому цей рецепт вдалий:
- Простота: Усього кілька інгредієнтів і мінімум зусиль — оселедець виходить смачним і ніжним.
- Універсальність: Оселедець можна подавати як гарячим гарніром, так і холодною закускою.
- Економність: Домашній маринад для оселедця дозволяє зекономити і при цьому приготувати делікатес вдома.
Зберігайте цей рецепт, і ви будете готувати оселедець тільки так!