Це холодний салат або маринована маринована капуста з перцем і морквою швидкого приготування. Вона стане прекрасним доповненням до м’яса або картопляного гарніру. Рецептів такої закуски досить багато, ми пропонуємо класичний варіант приготування.
Якщо не вмієте маринувати капусту, але дуже любите її, тоді є чудовий рецепт, з яким впорається навіть новачок в кулінарії.
Особливість цього способу в тому, що всього через декілька годин ви зможете насолодитися приємним смаком закуски.
Продукти з яких приготується маринована капуста з перцем і морквою:
- капуста – 1 кг.
- морква – 2 шт.
- перець болгарський – 1 шт.
для маринаду:
- вода гаряча – 500 мл.
- сіль – 2 ст.л.
- цукор – 50 гр.
- оцет яблучний – 30 мл.
- олія – 50 мл.
- лавровий листок – 5 шт.
- духм’яний і чорний перець по 5 шт.
Рецепт швидкої маринованої капусти з перцем і морквою.
Капусту дрібно січемо теркою або тоненько нарізаємо ножем.
Болгарський перець чистимо від насіння і ріжемо соломкою.
Моркву тремо на терці або по корейськи.
Овочі перемішуємо.
Приготуємо маринад. У 500 мл. гарячої води сиплемо сіль і цукор, перемішуємо до повного розчинення, вливаємо оцет яблучний і олію, кладемо перці і лавровий листок. Перемішуємо.
Готовим маринадом заливаємо капусту.
Добре вимішуємо, щоб кожен шматочок отримав свою порцію маринаду. Даємо капусті з овочами постояти в маринаді протягом 3 годин, після цього можна її смакувати. Чим довше капуста маринується таи вона смачніша.
Перекладаємо у слоїк або контейнер, зберігаємо у холодильник і насолоджуємося чудовою закускою.
Смачного!
