Маринована скумбрія у пляшці – це незвичайний спосіб приготування скумбрії, який дозволяє отримати апетитну рибу, що нагадує копчену, без рідкого диму чи інших штучних добавок. Секрет у простому маринаді зі звичайних інгредієнтів, які знайдуться на кожній кухні!
Інгредієнти:
- Скумбрія — 1 (можна 2 шт.)
- Вода — 1 л
- Лушпиння цибулі — з 4 великих цибулин
- Сіль — 3 ст.л.
- Цукор — 1,5 ст.л.
- Чорний чай (суха заварка) — 2 ст.л. (без добавок)
Маринована скумбрія у пляшці – покроковий рецепт:
Крок 1: Підготовка маринаду
Налийте в каструлю 1 л води.
Додайте лушпиння цибулі, 3 столові ложки солі, 1,5 столові ложки цукру та 2 столові ложки чорного чаю.
Перемішайте інгредієнти, доведіть суміш до кипіння та кип’ятіть 2-3 хвилини.
Вимкніть вогонь і дайте маринаду повністю охолонути до кімнатної температури.
Охолоджений маринад проціджуємо через сито.
Крок 2: Підготовка риби
Очищайте скумбрію від нутрощів і відріжте голову.
Ретельно промийте рибу під проточною водою.
Крок 3: Підготовка пляшки
Візьміть пластикову пляшку об’ємом 1 або 1,5 л і відріжте шийку.
Добре промийте пляшку.
Крок 4: Маринування
Помістіть рибу хвостиком догори в пляшку.
Залийте скумбрію охолодженим маринадом так, щоб риба була повністю занурена. Для цього можна покласти на дно пляшки невеликий вантаж.
Закрийте пляшку пакетом або харчовою плівкою і залиште маринуватися в холодильнику на 3-4 доби.
Крок 5: Завершення
Після закінчення часу дістаньте рибу з пляшки.
За бажанням, можна нарізати скумбрію порційними шматками та подавати до столу.
Особливості:
- Смак: Риба матиме приємний золотистий колір і виглядатиме як копчена. Смак буде насиченим, малосольним, але без характерного копченого аромату.
- Тривалість маринування: Час маринування залежить від розміру риби. Для більшої скумбрії може знадобитися додатковий час.
Поради:
- Чай: Використовуйте звичайний чорний чай без ароматизаторів і добавок для отримання класичного смаку.
- Лушпиння цибулі: Більша кількість лушпиння додасть скумбрії ще більш насичений колір.
Цей рецепт простий і не вимагає складних інгредієнтів, але результат вражає своїм смаком і зовнішнім виглядом! Ваша маринована скумбрія у пляшці здивує і порадує рідних та гостей.
Смачного!